東京駅の「dancyu食堂」で楽しむ期間限定の黒瀬ぶり定食

東京駅で味わう完全養殖・黒瀬ぶり定食

名だたる美食の街、東京駅。その中に位置する「dancyu食堂」との新たなコラボレーションが発表されました。今回の主役は、阪急によって運営される「dancyu食堂」の第3弾、ひときわ贅沢な「完全養殖黒瀬ぶり定食」です！

コラボレーション内容

この豪華な定食は、2024年2月10日から23日までの間、数量限定で提供されます。「黒瀬ぶり」を生産する黒瀬水産株式会社が提供する「活じめ黒瀬ぶり」を使った料理は、毎回大人気で、過去にも連日完売を記録しています。冬にピッタリのこのメニューは、ブリ大根やブリカツなど、3品を一度に楽しめます。さらに、別の料理を注文した方には、旬の「黒瀬ぶり」の刺身も無償で提供される特典付きです！

完全養殖・黒瀬ぶりについて

「黒瀬ぶり」は、完全養殖技術によって生産されています。この技術により、年間を通じて脂ののった新鮮なブリを味わうことが可能です。2022年以降、全ての出荷量が人工種苗で行われ、持続可能な水産物の供給に寄与しています。今後、天然水産物の需要が増す中で、養殖の重要性は高まるばかりです。

定食内容詳細

- 価格：1,980円（税込）
- メニュー：

- ブリ大根：脂の乗ったブリのアラをじっくり煮込み、コクのあるたまりしょうゆの旨味が大根にしっかりしみ込んだ一品。
- ブリカツ：腹側の身を厚く切り、大ぶりの一口サイズで提供。切り干し大根入りのタルタルソースと共に食べると、冬の味わい倍増！
- ブリと菜の花の塩昆布和え：薄口しょうゆでマリネしたブリと菜の花を、塩昆布で和えた一品でさっぱりとした味が楽しめます。