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贅沢な米沢牛春会席の魅力

2023年は米沢牛が誕生して150周年を迎える特別な年。この記念すべき年を祝して、銀座4丁目に位置する百年老舗「米沢牛黄木」が魅力的な『米沢牛春会席』を提供開始しました。このコースは、米沢牛の希少部位を贅沢に使用した料理で構成されており、特別な日にふさわしい内容が揃っています。

米沢牛の歴史と魅力

米沢牛は、1875年にイギリス人教師のC・H・ダラスによって、日本全国にその美味しさが紹介されて、一躍名を馳せました。以降、牛鍋（すき焼き）などの日本の肉食文化を支える主役として、長い歴史を持つのです。米沢市も“すき焼きのまち”を宣言し、ますますその認知度が高まっています。

特別なコース料理の内容

『米沢牛春会席』は、以下の豊富なメニューを取り揃えています:

前菜

• - 米沢の名物、郷土料理の冷汁（ひやしる）
• - 米沢牛のしぐれ煮
• - 旬の山菜の天婦羅（桜塩で）
• - 米沢牛南蛮漬け
• - 米沢牛のちらし寿司

吸物

• - 米沢牛のテールスープ

向付

• - 米沢牛のお造り（希少部位のイチボタタキ、シキンボ湯引き）

温物

• - 米沢牛マクラの角煮

焼物＆揚物

• - 米沢牛とも三角すみれ漬け（新じゃがロースト、アスパラ使用）
• - 米沢牛道明寺揚げ

鍋物または台の物

• - 米沢牛すき焼き、しゃぶしゃぶ、ステーキからの選択

食事

• - 山形県産プレミアム米・つや姫のお新香、味噌汁

デザート

• - つや姫アイスと抹茶生チョコ

各メニューはその日の在庫によって変更がある場合がありますので、訪問前に確認することをお勧めします。

提供期間と料金

この特別な米沢牛春会席は、2023年3月中旬から5月末までの期間限定で提供されます。料金は16,500円（税込み）で、ディナータイムには別途サービス料が10%かかります。入念な予約をお勧めします。

アクセスと店舗情報

「米沢牛黄木銀座店」は、東京都中央区銀座5丁目に位置し、四丁目交差点近く非常に便利です。会食や特別な日の利用にぴったりの環境が整っています。

• - 住所: 東京都中央区銀座5丁目7-6 I Livビル 12F
• - 詳細: 公式サイト

終わりに

米沢牛の名に恥じない逸品を揃えた『米沢牛春会席』は、一度は体験しておきたい贅沢な料理です。この機会を逃さず、ぜひ足を運んでみてください。上質な食材とともに、特別なひとときをお過ごしいただけるでしょう。

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