プラントベースで新しい朝食体験！都内ホテルの限定メニュー

注目のプラントベース朝食メニュー

2025年4月14日から5月13日まで、東京都内のホテルレストランにて特別なコラボレーションメニューが登場します。この企画は、テーブルマークのBEYOND FREEが展開する、動物性原材料を使用しないプラントベースのメニューで構成されており、訪日外国人観光客の増加に伴い多様な食ニーズに応えるために実施されます。

ビュッフェスタイルの魅力

この新しい朝食メニューは、ホテルレストラン「CAche-CAche」と「Furutoshi」で楽しむことができ、健康志向の方や、環境に配慮した食生活を希望する方々に向けて設計されています。ビュッフェ形式で提供されるため、多くの料理を少しずつ味わえるのが嬉しいポイント。実際、元々の朝食メニューには、鶏のから揚げがありましたが、試食を通じて新たに採用されたのは「おにゃくから揚げ」。これは、おからとこんにゃくを使用したもので、動物性原材料を避けたい方にも安心の一品です。

特別メニューの紹介

CAche-CAche での提供メニュー

- おからこんにゃくのから揚げ

価格：1,500円（税込）
このから揚げは、ジューシーで本格的な味わいを追求し、わさび菜や紅しぐれ大根が美しく添えられた、目にも楽しい逸品です。

Furutoshi での提供メニュー

- おからこんにゃくのから揚げ明太風ソース添え

価格：2,800円（税込）
彩り豊かな野菜とともに、食べ応えのあるメニューとなっており、明太風ソースを添えることで、より深い味わいを楽しむことができます。

また、他にも「おからこんにゃくのカツウニ風ソース添え」や「菜の花の明太風ソース和え」といったメニューも提供されます。

訪日外国人観光客のニーズに応えて

日本を訪れる外国人観光客は急増しており、2023年までには約5.3億人がヴェジタリアンやヴィーガンとしてのライフスタイルを取り入れていると言われています。このような流れを受けて、多くの飲食店がプラントベースの料理を取り入れることが求められています。

テーブルマークのBEYOND FREEは、これまでのプラントベースメニューとは一線を画し、素材の質にこだわることにより、見た目や香り、食感も含めた新たな食の楽しみを提供しています。

結論

「おにゃくから揚げ」をはじめとするプラントベースメニューは、動物性原材料を含まないだけでなく、その味わいにおいても満足感を追求しており、男女問わず多くの方に楽しんでいただける仕上がりです。これからの飲食業界のトレンドを先取りした、この特別な朝食ビュッフェをぜひ体験してみてはいかがでしょうか。日本での新しい食の楽しみを発見できるチャンスです。