アルマーニ / リストランテが春の味覚を楽しむ特別メニューを発表

銀座のアルマーニ / リストランテが春のシーズナルメニューを提供

2025年3月11日から、東京の銀座にある「アルマーニ / リストランテ」で春のシーズナルメニューがスタートします。この人気のイタリア料理店では、旬の食材を使用して日本の春の味覚と伝統的なイタリア料理を見事に融合させた特別なコース料理が楽しめるシーズンがやってきました。

新鮮な旬の食材を使用した春のメニュー

今シーズンのメニューは、ホワイトアスパラガスや芽キャベツ、山菜、イサキなど、日本各地の生産者から選りすぐりの食材をふんだんに使っています。エグゼクティブシェフのブルノ・昼間氏は、各生産者を訪れ、その情熱や想いを料理に込めています。その結果、素材本来の味わいを最大限に引き出した、独自の魅力溢れるディッシュが可能になりました。

シグネチャーコース「OMAKASE」

「アルマーニ / リストランテ」のシグネチャーである「OMAKASE」コースでは、その日仕入れた新鮮な食材を活かした多彩な料理が楽しめます。たとえば、「ヤリイカプッタネスカ」では、函館産のヤリイカをシンプルなタルタルとともに提供し、濃厚なプッタネスカソースと海ぶどうが味を引き立てます。

さらに、「イサキハーブソース」では、高級魚イサキを特製ハーブソースと共に炭火焼きにし、食材の質感を楽しむことができます。このように、見た目にも美しい春の料理を数多くご用意しています。

ランチコースメニューも充実

春限定のランチコース「TRADIZIONE LUNCH」や「CLASSICO」も充実しており、優雅なランチタイムを過ごすには最適です。特に「タリオリーニホワイトアスパラガス」や「トルテッロリコッタとほうれん草」など、シーズナリティを大切にしたメニューも登場します。

空間とサービス

洗練された空間の中で、銀座の街並みを一望しながら、イタリア料理と日本の旬の素材を楽しむ特別なひとときを提供する「アルマーニ / リストランテ」。美味しい料理を味わうだけでなく、心地よいサービスも体験できるのがこのレストランの魅力です。

特に、エグゼクティブシェフのブルノ・昼間氏は、食材への深い理解と生産者との強い信頼を基に、料理を提供しています。彼自身の料理哲学に基づいた、情熱と献身が込められた特別なダイニング体験をぜひお楽しみください。