老舗和菓子店お亀堂が贈る、夏越の祓にぴったりな和菓子

夏越の祓に食べる水無月、今が旬の和菓子

6月30日は、日本の伝統行事「夏越の祓」（なごしのはらえ）の日。これは年の折り返しを意味し、半年間の穢れを祓い、残り半年の無病息災を願う重要な日です。この日に食べる和菓子が「水無月」です。特に京都の風習では、この日のお菓子として愛されてきました。

伝統を守りつつ新しい魅力を

愛知県に位置する老舗和菓子店・お亀堂は、70年以上の歴史を持ち、地域の文化や季節感を大切にした和菓子作りを続けています。今年の夏越の祓に合わせて、特に『水無月（黒糖・抹茶）』を限定販売。汲み取った伝統と、現代のニーズに合わせた魅力を兼ね備えたこの和菓子は、忙しい日々の中で一息つける特別な存在となるでしょう。

「水無月」は、独特の三角形をしており、これは暑気払いの氷を象徴しているとも言われます。小豆は厄除けの意味を持ち、この組み合わせには深い思いが込められています。お亀堂では、この日本文化を次の世代へ伝えたいとの願いから、よりモチモチした食感で新しい味わいを提供しています。

黒糖と抹茶で楽しむ贅沢な味わい

お亀堂が誇る『黒糖水無月』には、沖縄・波照間島から取り寄せた黒糖を使用。自然のまろやかな甘みとコクが引き立つこの和菓子は、小麦粉から作られたういろう生地に、北海道産のエリモ小豆がたっぷりとのせられています。その結果、もっちりとした触感が心を和ませ、豊かな香りと優しい甘さが絶妙に絡み合う逸品となりました。

一方、爽やかな香りが楽しめる『抹茶水無月』は、浜北の川根茶と宇治抹茶を独自にブレンドしたもので、抹茶の旨みがしっかり感じられ、後味は軽やかです。冷やしても堅くならず、夏にぴったりの素材の精選を施しています。