プラントベースの新しいツナで実現するサステイナブルな食生活

プラントベースの未来がここに！

私たちの食文化は日々進化しています。最近のトレンドとして注目を集めているのが、「プラントベース」の食品です。特に、動物性原料を一切使用しない「かるなぁ植物生まれのツナ」が今、話題になっています。この新しいツナは、食材に対する意識の高まりや環境問題と向き合った結果生まれたものです。

新しいツナのスタート

名古屋市に本社を置く株式会社かるなぁは、2026年7月より「かるなぁ植物生まれのツナ」の販売を開始します。この製品はECサイトを通じて販売されるほか、名古屋市のかるなぁSHOPや全国のレストラン、ホテルへも卸販売される予定です。これにより、より多くの方々に新しいツナの選択肢を届けることができます。

食感と味わいの再現

「かるなぁ植物生まれのツナ」は、グリコ栄養食品株式会社との共同開発により実現した製品です。ツナ特有の弾力とふんわりとした食感を持つこの製品は、通常の大豆ミートには見られる青臭さやえぐみを解消し、和食を含む様々な料理に適しています。これには、小麦たんぱく製品『Whetabel N10』を採用しており、風味がマイルドなため、シンプルな味付けでもおいしさを感じられます。

様々な料理に使える

この新しいツナは、水分保持力にも優れているため、おにぎり、サンドイッチ、寿司、パスタといった多彩な料理に応用可能です。例えば、植物生まれのツナを使った冷製パスタや、ツナドッグなど、アレンジ次第で楽しみ方は無限大です。

植物生まれのツナ冷製パスタ

環境と健康にますます意識が高まる時代

現在、マグロなどの海洋資源は深刻な減少を見せています。特に、キハダマグロやメバチマグロ、カツオといった魚類は漁獲量が減少し、違法漁業や過剰漁獲の問題も浮上しています。さらに、従来の漁業による炭素排出量も高く、環境に与える影響が懸念されています。

このような状況の中、消費者の意識も変わりつつあります。ヴィーガンやベジタリアンの人口が増加しているほか、健康や環境への配慮からプラントベース食品への需要が高まっています。特に、水銀やマイクロプラスチック汚染への懸念から魚介類を避ける人も増えています。