淡路島の新スポット「丘の上のミルク研究室」がオープン！

淡路島の新スポット「丘の上のミルク研究室」がオープン!

淡路島の自然豊かな環境に、新たなスポット「淡路島丘の上のミルク研究室」が2026年1月24日(土)にオープンします。この施設は淡路島牛乳の美味しさを楽しく探求することを目的とし、さまざまな商品開発が行われます。テーマは『淡路島ミルクをもっとおいしく、もっとたのしく』。牛乳の味わいや素材の特性を徹底的に実験し、未来の新商品を創出していく場所です。

牛乳パンの想いを引き継いで

「淡路島丘の上のミルク研究室」は、昨年惜しまれつつ閉店した「淡路島丘の上の牛乳パン」の気持ちを受け継ぐ形で誕生しました。この研究室では、淡路島牛乳の魅力をより多くの人に伝えたいと考え、スタッフ全員が試行錯誤を重ねてきました。この研究室が成功することで、観光地としての魅力がさらに増し、地域社会にも貢献できることを目指しています。

酪農家を応援する新たなプロジェクト

淡路島内での酪農家の減少は深刻な社会問題であり、経営の厳しさや後継者不足が影響しています。「丘の上のミルク研究室」では、牛乳の美味しさを守り続ける酪農家をサポートし、新商品を通じてその魅力を発信することで、地域の酪農産業を応援します。

2023年2月1日現在、淡路島内においては69戸の酪農家が3,247頭の乳牛を飼育していますが、近年、乳牛の飼養頭数は約15年間で1.5万頭以上も減少しています。この状況に立ち向かうためにも、新たな商品群の開発が重要です。

第1弾商品！新感覚のフィナンシェ

最初の研究成果として「淡路島白いミルクフィナンシェ」をはじめ、3種類のフィナンシェが販売されます。特に注目すべきは、他にはない真っ白なフィナンシェ。通常、焼き目が特徴のフィナンシェですが、この商品は焼きすぎず、焦がさないことでミルクの風味を最大限に引き出しています。しっとりとした食感と優しい甘さが絶妙なハーモニーを奏で、食べた瞬間に特別な体験を提供します。