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新シリーズ「乾奏野彩」で干し野菜の魅力を再発見！澤井香予さんの挑戦

色と音、そして命を織りなすインクルーシブカルチャーブランド「irotoa（イロトア）」が新たな挑戦を始めました。この度、干し野菜研究家である澤井香予さんが「irotoanista」として新シリーズ「乾奏野彩 – Kansou Yasai –」を発表し、気になるその内容に迫ります。

「乾奏野彩」とは？

「乾奏野彩」は、干し野菜を通して、日常の中にひと息の休憩をもたらすことを目指した新シリーズです。干し野菜の魅力を再発見し、農家や福祉施設、消費者が一つの「音」を奏でるような、持続可能な食品に仕上げています。このネーミングには、熱と風でゆっくりと乾かす時間や、農家と福祉施設、消費者が作り上げる共同作業、そして野菜が持つ自然の色彩が食卓を彩る美しさの意味が込められています。

澤井香予さんの背景と理念

澤井香予さんは、奈良県出身で、干し野菜の魅力に取り憑かれた経歴を持ちます。元々、美容部員として活動しながら様々な色彩感覚を磨く一方、不規則な生活が身体に影響を及ぼしました。出産を機に食生活を見直し、偶然出会った干し野菜が転機となります。自宅での試行錯誤を経て、2015年に干し野菜研究家として独立。彼女は、規格外野菜の活用や福祉との連携を通じ、地域貢献にも尽力しています。

新商品のご紹介

彼女の新たなシリーズの「第一弾」として登場するのが、「和ナポリタン」。この一品は、干し野菜の旨味と和の調味料によって、懐かしさと新しさを兼ね備えた心温まるお料理に仕上げられています。

和ナポリタンの魅力

「和ナポリタン」は、干し野菜の持つ自然な甘みを引き立て、家庭で簡単に味わえる美味しさを提供します。忙しい毎日にぴったりの一皿で、心も身体も温まる恵みを感じさせてくれるでしょう。また、価格は900円（税込）で、2025年9月1日より販売が開始されます。

干し野菜の魅力とその意義

「乾奏野彩」を通じて、干し野菜が持つ美しさやアートとしての側面も重視されます。色彩豊かに変わる干し野菜は、見る人の心を打つことでしょう。澤井香予さんが提唱する干し野菜の文化は、「干す」ことで生まれる新たな命や喜びの温かさを私たちに届けます。

結論：続く美味しさと楽しさ

澤井香予さんが手がける「乾奏野彩」は、みなさんの食卓に新しい彩りを添えてくれること間違いなしです。美味しさだけでなく、社会的な貢献も意識したこのプロジェクトに、私たちもぜひ注目していきたいですね。ひといきの休符として、干し野菜の魅力に触れてみてください。

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