国産じゃがいもを守る！新種「ゆめいころ」で未来の食卓を変える

未来の食卓を変える「ゆめいころ」

日本の食文化に欠かせないじゃがいも。しかし、その背後には「ジャガイモシストセンチュウ」と呼ばれる病害虫の存在があることをご存知ですか？特に北海道ではこの害虫がじゃがいも生産に大きな影響を及ぼしています。そんな中、デリア食品株式会社が2026年2月から新しいじゃがいも品種「ゆめいころ」をポテトサラダに使用することで、日本のじゃがいも生産を持続可能にしていく取り組みを始めました。これにより、2030年には全てのじゃがいもをシストセンチウ抵抗性の品種へと切り替え、安定供給の確立を目指します。

「ジャガイモシストセンチュウ」とは？

ジャガイモの生産における最大の脅威とも言えるこの害虫は、土壌に長期間残り、収穫量を大きく減少させる原因となります。特に農業の主産地である北海道では、生産の80%以上を占めるじゃがいもがこの問題に直面しています。この現状を打破するためには、抵抗性品種への転換が急務であるとされています。

新品種「ゆめいころ」の特長

デリア食品が導入する「ゆめいころ」は、長年親しまれてきた「男爵薯」が母体です。その名はアイヌ語で「宝物」を意味し、まさに日本の食卓にふさわしい存在です。「ゆめいころ」は、男爵薯と同じくらいのおいしさを持ちながら、よりしっとりとした食感があり、煮崩れしにくいため、ポテトサラダに非常に適しています。また、表面が滑らかなため、加工も容易というのもポイントです。

デリア食品の取り組み

デリア食品の計画は段階的に進行します。まず2026年2月から3月にかけて静岡県を中心に、試験的な販売が実施され、地元のスーパーマーケットなどで「ゆめいころ」を使用したポテトサラダが販売されます。これにより消費者にその魅力を伝え、認知度を高めていきます。

その後、成功事例を基に、2027年からは全国への展開を進め、「ゆめいころ」を更に多くの食卓に届けることを目指します。最終的には2030年までに全てのじゃがいもを抵抗性品種へ転換し、日本の農業にも貢献していく計画です。

デリア食品の理念「やさしい」を大切に

デリア食品の目指す姿は、「みんなに『やさしい』を届けよう」という理念のもと生産されています。この理念は、おいしさだけでなく、農業生産者や環境に対する配慮も含まれています。同社は、持続可能な農業を推進し、未来の食卓に「やさしい」選択肢を提供していく姿勢を崩しません。

まとめ

国産のじゃがいもが直面する課題に対し、デリア食品が導入する「ゆめいころ」は、未来の食卓を守る重要な一歩です。この取り組みが日本の農業の持続可能性につながることを願いつつ、私たちもこの新しい品種を楽しむことができる日は近いでしょう。ぜひ、ポテトサラダを通じて「ゆめいころ」のおいしさを体験してみてください。