#カレー #ヤマモリ #新宿中村屋

魅力的な夏の五感を刺激するカレー体験

2026年7月1日、新宿中村屋とヤマモリが共同で開催したメディア勉強会【夏の五感を調えるスパイスandハーブ】。このイベントでは、厳しい暑さを乗り越える方法としてカレーを楽しむ提案が行われ、参加者の心を捉えました。多くのメディアや専門家が集まり、夏の味覚としてのカレーの新たな魅力を発見する機会となりました。

開催の背景

今年も「酷暑日」が多く訪れるシーズン。特に近年の日本の夏は厳しい暑さが続いており、健康や食に関する関心が高まっています。その中で、1927年にインドの本格カリーを日本に紹介した新宿中村屋と、2000年にタイカレーを日本に持ち込んだヤマモリがタッグを組み、暑さへの対抗策としてスパイスやハーブの活用法を提案しました。

プログラムの内容

この勉強会では、大平美弥氏による特別講演、プロシェフによる料理デモンストレーション、そして試食会が行われました。特に夏にぴったりのアレンジレシピが提案され、参加者はその味わいを楽しみました。

特別講演の内容

香りの翻訳家、大平美弥氏の講演では、インドカレーの乾燥スパイスが生む独特な「熱」とホリスティックなタイカレーの「風」に焦点が当てられました。カレーが持つ魅力や、スパイス・ハーブがもたらす体験を共有し、五感で楽しむ食文化の重要性が強調されました。

デモンストレーションでの驚きの味わい

イベントでは、新宿中村屋とヤマモリ両社のカレーを使用したデモンストレーションが行われました。プロが教えるアレンジレシピは多様で、参加者からは驚きの声が上がる場面が多く見られました。特に、タイカレー マッサマンにパクチーとミントを合わせた一品は、「爽やかな味わいで驚いた」という感想が寄せられ、華やかな香りと相まって、夏にぴったりの一皿として好評でした。

プロからのコメント

大平氏は「スパイスは生活に豊かさを与え、猛暑を乗り越える力になる」と述べ、参加者に新しいライフスタイルとしてのスパイス活用を促しました。また、両社のシェフはそれぞれのカレーの特徴を活かしたアレンジ技術を披露し、レトルトカレーの新たな楽しみ方を提案しました。

楽しむためのアレンジレシピ

1. インドカリービーフスパイシー: テンパリングオイルとホールスパイスを加えることで、香りが一段と引き立ちます。
2. タイカレー グリーン: 新鮮なバジルのトッピングが味わいにアクセントを加え、暑い夏にも食べやすい一品に変身します。

ヤマモリの歴史とビジョン

ヤマモリは1988年からタイ料理を日本に伝え続け、特にタイカレーの魅力を広めてきました。現地のフレッシュハーブを贅沢に使ったカレーは、健康的でありながらも美味しさを追求した逸品ばかりです。ヤマモリのカレーは、「ハーブのカレー」として、日本で確立したカテゴリーとなっています。

新宿中村屋の挑戦

1901年に創業した新宿中村屋は、パンや和洋菓子の製造を手掛け、日本の食文化の発展に寄与しています。伝統を重んじながらも革新を続け、今後も新たな食の提供に挑戦していく姿勢を示しています。

まとめ

この勉強会は、カレーを通じて五感を刺激し、夏にふさわしい食文化を再発見する絶好の機会でした。新宿中村屋とヤマモリの協力によって、厳しい夏を乗り越えるヒントやアイデアが盛りだくさんで、今後の季節に向けて食事が一層楽しみに変わることでしょう。

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