腸内環境とエピゲノム解析が食と健康を変える時代の到来

2025年10月23日から25日にかけて、国内最大級のフードテックカンファレンス「SKS JAPAN 2025 -Global Foodtech Summit-」が開催されます。このカンファレンスでは、腸内環境やエピゲノム解析に焦点をあて、今後の食とヘルスケアにどのような変化がもたらされるのかを探求します。

登壇者とセッションの内容

特に注目されるのが、期間中に行われる「腸内環境とエピゲノム解析が導く、Longevity時代の食とヘルスケア」というセッションです。このセッションには、株式会社メタジェンの代表取締役社長である福田真嗣氏と、株式会社RhelixaのCEOである仲木竜氏が参加し、腸内細菌叢のメタゲノム解析による個別化ヘルスケアの推進や、エピゲノム情報の活用による健康寿命の延伸について議論します。

これらのテーマは、近年の「人生100年時代」にふさわしいものであり、私たちの健康と食生活に対するアプローチを根本から変える可能性があります。これまでの単純な栄養素摂取の考え方から脱却し、一人ひとりに最適な食事や健康法を見つけ出す取り組みが加速しています。

フードテックがもたらす革新

近年の研究によると、腸内フローラと呼ばれる腸内細菌のバランスが私たちの健康に大きな影響を与えることが明らかになっています。このバランスを整えることで、早期の病気予防やアンチエイジングが期待されており、そのための腸内環境の解析はますます重要なテーマとなっています。さらに、エピゲノム解析は私たちの遺伝子情報に基づいた健康管理の新しい可能性を広げる手段です。

このセッションでは、両氏がどのようにこれらの技術を応用し、個人の健康維持や向上に繋げているのか、その具体的な事例も紹介される見込みです。特に、福田氏のメタゲノム解析の取り組みや、仲木氏のエピゲノム情報を活かしたプロジェクトは、参加者のみならず、一般の方々にも大きな関心を持たれています。

お問い合わせと参加方法

この魅力的なカンファレンスは、東京都中央区の室町三井ホール&カンファレンスで開催されるほか、オンラインでも視聴可能です。公式サイトから事前にチケットを購入して参加することができ、言語は日本語と英語の同時通訳が提供されます。これからのフードテックやヘルスケアの進化を感じるために、ぜひご参加いただきたいイベントです。