ケンミン焼ビーフンが築いた60年の歴史と新たなる進化

ケンミン食品が提供する焼ビーフンは、1960年から日本の食文化の一部として広がり、今日まで多くの人々に愛されてきました。このブランドは、その品質と利便性にこだわり、食卓に笑顔と健康を届けることを信条としています。

ケンミン食品の誕生と理念

ケンミン食品の創業は1950年、創業者である高村健民氏が神戸でビーフン製造を始めたことから始まります。ビーフンとは、漢字で「米粉」とも表記され、米から作られる麺類の一つです。高村氏は、「米は五穀の王様」と信じ、米粉から作られる麺によって多くの人々の健康に寄与できると考えました。

特に、ケンミン食品のビーフンは、タイの自社工場で製造されており、そこの肥沃な土壌と豊富な水源で育てられた硬質米を使用しています。このため、ビーフンは弾力があり、コシの強い食感が特徴です。

特殊な製法と品質管理

1987年には、より質の高いビーフンを求めてタイに自社工場を設立しました。日本国内では入手が難しい高品質の米を使うために、現地での生産を選びました。押し出し製法を採用し、特有の食感を生み出す技術は、他の製品にはない特長です。また、国際的な品質基準をクリアするために、厳重な管理体制が整えられています。

日本で育まれたビーフン文化

ビーフンが日本に初めて紹介されたのは、1903年の内国勧業博覧会でした。このとき、台湾からの出展により、製造法とその特徴が広まりました。以来日本人にも人気を博し、今では多くの家庭で親しまれるようになりました。

ケンミン焼ビーフンの進化

60年の歳月を経て登場したケンミン焼ビーフンは、全国で愛されるロングセラー商品となりました。2020年には、最も長く販売されている即席焼ビーフンとしてギネス世界記録™にも認定され、注目を集めます。

この焼ビーフンは、鶏だしの効いた醤油味で味付けされており、調理の手間がいらないため、誰でも簡単に美味しい料理を楽しむことができます。年に約1800万食も販売されるこの商品は、多くの家庭の食卓を彩っています。