築地で味わう近江牛の魅力を知る贅沢肉セミナーを開催！

【築地で味わう近江牛の魅力を知る贅沢肉セミナーを開催！】

築地の魚河岸BBQテラスでは、2025年11月29日の「いい肉の日」に合わせて、特別な肉セミナーを開催します。このセミナーでは、近江屋牛肉店の代表である寺出昌弘氏が講師となり、近江牛の魅力を余すところなく伝えます。この機会を逃さず、豪華な肉の文化を学んでみませんか？

セミナーの詳細

セミナーは、以下のような概要で開催されます：

- 日時: 2025年11月29日（土）15:00〜17:00（受付14:45〜）
- 場所: 築地魚河岸BBQテラス（海幸橋棟3階）
- 参加費: 5,000円（税込、当日現金払い）
- 定員: 30名（先着順）

特に魅力的なのは、参加費の一部が中央区サッカー協会に寄付される点です。また、このセミナーでは近江牛を実際に味わうことができるので、その美味しさをダイレクトに体感することができます。

特別キャンペーンも実施！

セミナーの日には、「いい肉の日キャンペーン」が2日間限定で実施され、BBQテラス利用者は国産肉が確実に当たるチャンスもあります。詳細は公式サイトで確認できます。
公式サイト

講師の寺出昌弘が語る近江牛の歴史

今回のセミナーを担当する寺出昌弘氏は、築地の老舗近江屋牛肉店の三代目店主。彼は近江牛の魅力や、日本の牛肉文化の歴史に深い知識を持っており、その背景を学ぶことができる貴重な機会です。

近江牛は400年の歴史を有し、日本で初めて牛肉を食べる文化が根付く過程を経て、多様な料理法が発展しました。特に彦根藩の影響が大きく、当時の背景を知ることで、単なる肉の味を超えた深い経験が得られるのです。

築地から発信する本物の価値

寺出氏は、近江牛発祥の地である滋賀県の精神を受け継ぎ、築地の地で「本物」の価値を発信し続けています。お客様には「世界の人々が思わず笑顔になる一口」を提供することが、築地の使命であると語ります。

新たな体験型スタンド「WAGYU STAND『YAKISHABU』」

近江屋牛肉店では、築地場外市場内に新たに「WAGYU STAND『YAKISHABU』」をオープンしました。ここでは、焼き上がる牛肉をその場で体験でき、五感をフルに使って楽しむことができます。

職人が焼き上げるリアルな体験と香り、音を通して「肉のおいしさ」を伝える新しい試みです。セミナー参加後は、ぜひこのスタンドにも立ち寄ってみてください。