プロフェッショナル必見！第16回キリ®クリームチーズコンクールのご案内

第16回キリ®クリームチーズコンクールについて

クリームチーズの名門ブランド、キリ®クリームチーズが主催する「第16回キリ®クリームチーズコンクール」がいよいよ開催されます。この大会は、製菓や製パンに携わるプロフェッショナルを対象としたもので、過去には4,268名が4,723作品をエントリーし、その規模は国内スイーツ界でも特筆すべきものとなっています。

コンクール概要

今回のコンクールには新たに復活した「パン部門」を含む3つの部門が設けられています。これにより、生菓子部門、ファクトリー部門と合わせて、様々なクリエイティビティが発揮されることでしょう。審査基準としては、「キリ®クリームチーズの味がしっかり表現されていること」が重視されます。

豪華な副賞が魅力

各部門から選ばれた最優秀賞受賞者には、旅行券30万円分が贈られるほか、作品販売時に使用可能な「キリ®クリームチーズコンクール」認定ロゴも授与されます。受賞作品が多数店頭に並ぶことで、多くの皆さんが「キリ®クリームチーズ」の魅力を体験できることを期待しています。

審査のポイント

審査は業界のトップシェフによって行われ、書類審査を通過した作品が9月30日に最終審査に進む予定です。生菓子部門では実技審査と試食、パン部門とファクトリー部門も各自の作品を持ち込み、試食審査が行われます。
審査員は、菓子工房オークウッドの横田秀夫シェフや、ラ・パティスリー・ジョエルの木山寛シェフなど、製菓製パン業界の著名なシェフたちです。

参加者募集の詳細

募集部門

- A.生菓子部門
- B.パン部門
- C.ファクトリー部門

応募資格

- 生菓子部門：お菓子に携わるプロ
- パン部門：パンに携わるプロ
- ファクトリー部門：製菓製パンメーカー及びCVSベンダーの関係者

応募方法

専用の応募用紙またはアルカンのWEBサイトからダウンロードしたファイルに必要事項を記入し、作品全体及びカット断面の写真を添付して郵送してください。なお、応募締切は2025年7月22日（火）です。

期待される作品の可能性

「キリ®クリームチーズ」はプロフェッショナルから高い信頼を受けており、多くのパティスリーやコンビニエンスストアで使用されています。このコンクールを通じて、クリームチーズの用途の幅がますます広がり、多くの新作が世に出ることが期待されます。

業界の活性化に寄与しつつ、次世代を担うプロフェッショナルを育成する場としても、このコンクールは重要な役割を果たすことでしょう。