和菓子の文化を感じる、令和八年限定御題菓『夜が明けるまで』の魅力

和菓子の宝石、令和八年御題菓『夜が明けるまで"

松江に位置する有限会社三英堂は、今年で40年目を迎える御題菓の創作を続けています。宮中行事「歌会始の儀」にちなんだこの和菓子は、毎年異なるテーマで作られ、代々の文化を紡いでいます。令和八年の御題『明』に寄せて作られた新作、御題菓『夜が明けるまで』は、12月からの冬季限定販売で、和菓子ファンを魅了します。

開発の背景とコンセプト

三英堂がある松江は、日本三大菓子処の一つに数えられ、茶道文化が深く根付いています。この地域で育まれた和菓子文化は、江戸時代から続くものであり、常に新しい展開を見せてきました。今年の御題菓『夜が明けるまで』は、不安定で先行きが見えづらい今の時期に、希望を表現し、人と人をつなぐ温かい思いを込めて制作されました。

この和菓子のメッセージは、「夜の先に必ず希望の光がある」ということです。どれだけ長い夜でも、決して一人ではないことを感じてもらうため、そっと寄り添う優しさを表現しています。曖昧で美しい夜明けの色の重なりを、三英堂の伝統技法「しののめ造り」によって丁寧に仕上げています。

御題菓とは

御題菓は、毎年1月に宮中で行われる歌会始の儀において、その年のテーマを基に和菓子店が制作する特別な和菓子です。新年を祝う行事とは言え、味わうことができるのはその年だけの貴重な存在です。三英堂では、御題の解釈を基にした色合いや形を創り出しており、製作には半年を要します。和菓子の製作過程で大切にされるのは、職人の手で表現される「余情の美」であり、これが三英堂の自慢です。

しののめ造りの魅力

三英堂の代表的な技法「しののめ造り」は、職人が熱い餡を何層にも積み重ね、手で押し固めるという繊細な過程を経て作られます。この技法によって、色のにじみや境目を表現し、見る人の心に残る美しさを創り出します。今年の御題『夜が明けるまで』でも、この技法の魅力が存分に生かされています。

商品の特長と購入方法

『夜が明けるまで』は、軽やかな食感と美しい見た目を兼ね備えており、味わうことでこの和菓子が持つ深い物語を感じることができます。販売は令和7年12月上旬から令和8年1月末までの限定で、三英堂の各店や公式オンラインショップで購入が可能です。価格は0.5本入が1,080円、1本入が2,160円となっており、保存期間は常温で15日です。

まとめ

新年のスタートを和菓子とともに彩る『夜が明けるまで』を手にし、大切な人との思い出を重ねてみてはいかがでしょうか。三英堂の手によって作られるこの逸品は、松江の和菓子文化を感じることができる特別な体験となることでしょう。

より詳しい情報や購入は、公式オンラインショップや三英堂のインスタグラムでチェックしてください。私たちの美しい和菓子を通じて、あなたの生活に少しでも幸せを届けられますように。