#麩柳商店 #生麩 #瑞陵高校

高校生が挑む生麩の魅力！

名古屋市に位置する1877年創業の麩柳商店が、再び瑞陵高等学校の食物科とのコラボレーションを開始します。昨年の授業では、生麩の歴史や製造方法を学び、オリジナルレシピの考案までを行いました。生徒たちは、全5回の授業を通じて実践的な学びを深め、地域食文化の理解を深めました。

昨年度の成功ストーリー

昨年度の授業は、「生麩の歴史や製造方法を学ぶ」を皮切りに、生徒が自らのアイデアを基にしたオリジナルレシピを考案し、実際に調理して試食するところまで行われました。人気投票も実施され、学生たちの創造力と料理スキルが評価されました。例えば、おふきんぴらやもちもち抹茶麩ドーナツ、まきまき麩ロールなど、個性豊かなレシピが次々と生まれました。

新たな挑戦！「名古屋めし」とのコラボ

2025年度の授業では、「生麩 × 名古屋めし」をテーマにした新たな料理に挑戦します。これにより、高校生たちは伝統的な生麩を現代的なアレンジで新たな食の魅力を創出します。座学が9月24日にスタートし、その後は実際にメニューを考案し、調理実習が行われます。最終的には12月に試食販売を実施予定です。

試食販売の楽しみ

生徒たちの努力の成果を多くの人々に届ける機会となる試食販売は、このプロジェクトのハイライトです。生麩の新しい食べ方を知ってもらうチャンスであると同時に、地域食材の再発見にも繋がります。若い世代が伝統食品を現代に蘇らせる挑戦を目の当たりにできる貴重な機会です。

地域文化と伝統の再発見

今回のプロジェクトは単なる調理に留まらず、実際に販売を体験することで、ビジネスの視点からも学ぶことができます。生徒たちは食材を通じて地域文化を再発見し、食に対する理解を深めるだけでなく、将来の職業選びに対する視野も広がります。

お問い合わせ情報

このプロジェクトの取材は、9月24日の初回授業から可能です。また、試食販売当日を含め、複数回の取材機会も設けています。若い世代による地域食材の再発見は、今後の食文化に大きな影響を与えることでしょう。

ご関心のあるメディア関係者の方々、ぜひこの新しい食文化の芽生えを広く紹介してください！

【連絡先】
有限会社麩柳商店
担当：新井 智久
TEL: 090-7034-7509
Mail: [email protected]
Web: 麩柳商店

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