栗の味わいを極めた老舗が贈る和菓子「極み」栗蒸し羊羹の魅力
極上の秋の味覚、栗蒸し羊羹の魅力
愛知県三河地方の老舗和菓子屋「お亀堂」から、この秋注目の逸品が登場しました。その名も「極み」栗蒸し羊羹。栗がふんだんに使われ、その割合は60％に達します。熊本県産の新栗「美玖里（みくり）」を使用し、甘味と香りが凝縮された贅沢な和菓子となっています。
どこを切っても栗づくし
この栗蒸し羊羹は、まさしく栗が主役。その特徴は、どの部分をカットしても栗が顔を出すことです。「これ、もはや栗」と言いたくなるほどの栗感に満ちています。味わった瞬間、栗の甘さと香りが広がる、幸せな体験を提供してくれます。新鮮な栗を使用することで、その本来の香りと甘味がしっかりと生かされています。
こだわりの製法
「美玖里」の新栗は、収穫後すぐにお亀堂に直送され、自社で丁寧に皮剥きから蜜漬けまで行われます。この過程で、栗本来の風味をしっかりと閉じ込めた蜜漬け栗「極み栗」が誕生します。その「極み栗」を贅沢に使用し、羊羹全体の約60％を占めることで、栗そのものの美味しさを最大限に引き出すことに成功しています。
豊かな風味の秘密
製法には特にこだわりがあり、生栗をオリジナル蜜と一緒に加熱。これにより、栗の甘さや香りを逃さずに仕上げています。仕上げた蜜漬け栗は、羊羹に練り込まれ、表面から内部まで栗の風味が満遍なく詰め込まれています。一口食べるごとに、しっかりとした栗の食感と香りが広がり、贅沢な味わいに包まれます。
商品情報と購入方法
「極」栗蒸し羊羹は、3800円で販売されています。本格的な栗スイーツを楽しみたい方にはぴったりの逸品です。在庫は限られていますので、興味のある方はお早めにご購入をおすすめします。販売は東三河のお亀堂直営店各店やオンラインショップにて行っています。
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お亀堂について
お亀堂は愛知県豊橋市に本社を構える和菓子専門店で、創業から70年以上の歴史があります。「和菓子の革新」をテーマに掲げ、伝統的な技術と現代の感性を融合させた新世代の和菓子を提供しています。また、和菓子だけではなく、話題性ある商品開発にも意欲的に取り組んでいます。
会社概要
栗蒸し羊羹は、栗の美味しさを余すところなく楽しめる一品です。この秋、ぜひ「極み」の贅沢な味わいに挑戦してみてはいかがでしょうか。
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