節分の健康メニュー！蒸し大豆で鬼退治の汁を楽しもう

日本の伝統行事、節分。その際に欠かせない「恵方巻」は、やはり人気の風物詩ですが、栄養の偏りが心配になりますよね。そこでおすすめなのが「鬼除け汁」です。この特別な汁物を作ることで、バランスの良い食事を楽しむことができます。

鬼除け汁って何？

「鬼除け汁」は、豚汁やけんちん汁のように具だくさんの汁物に、マルヤナギの蒸し大豆を加えた料理のことを指します。節分汁とも呼ばれ、家庭で自由に具材を変えられるのが特徴です。大豆を使う理由には、魔を滅する「魔滅＝まめ」という語呂合わせから、悪い気を取り除くとされる伝承もあります。無病息災を願いながら、家族揃って味わうにはぴったりの一品です。

鬼除け汁のポイント

「鬼除け汁」を作るにあたり、おすすめなのは、豚肉や根菜を使って栄養バランスを整えること。大豆からのたんぱく質、根菜の食物繊維、さらには豚肉からの栄養が豊富に摂取できます。また、咀嚼が難しいご高齢の方には、蒸し大豆を10分ほど煮込むことで、さらにやわらかくなり食べやすくなります。栄養価は、厚生労働省の食事摂取基準にも基づいており、健康を維持するための理想的なメニューとなります。

マルヤナギの蒸し大豆とは

マルヤナギは、1990年代から大豆製品の製造を行ってきた企業です。特に、2004年に開発された「蒸し大豆」は、独自の製法によって栄養価を活かしながら美味しさを追求。健康志向の高い現代のニーズに応える商品として長年にわたり愛されています。シェアもNo.1で、家庭の食卓で親しまれています。

キャンペーンについて

マルヤナギは、2026年1月30日から2月3日までの期間、「蒸し大豆で鬼除け汁を作ろう！」キャンペーンを実施します。公式SNSを通じて参加できるこのキャンペーンでは、抽選でマルヤナギの詰め合わせセットが当たるチャンスも！ぜひ、参加してみてください。

作り方のコツ

1. 基本の材料：豚肉・根菜・蒸し大豆を用意します。
2. 具材の準備：豚肉は一口大に切り、根菜はお好みで千切りや乱切りに。
3. 煮込む：鍋に水を入れ、豚肉と根菜を入れて煮立てます。蒸し大豆を加え、10分間煮ると完成です。この時、味噌や醤油で味を調えて、お子さま向けに具材を小さくすると良いでしょう。

バリエーションも自由自在ですので、家族の好みに合わせて具材を調整しながら楽しんでください。自然の恵みをたっぷり取り入れた「鬼除け汁」で、健康な節分を迎えましょう。