気仙沼の秘宝「メカジキのハーモニカ」全国発売！その魅力とは

気仙沼の新たな名物、メカジキのハーモニカ

宮城県気仙沼市に位置する老舗かまぼこ店、株式会社かねせんが2026年1月24日に新しい商品、「メカジキのハーモニカ～気仙沼の漁師めし」を全国発売します。この商品は気仙沼の漁師たちに長年重宝されてきた食材を使用しており、全国どこでも楽しめるようになりました。

メカジキのハーモニカとは？

「メカジキのハーモニカ」とは、メカジキの背びれの部分から取れる希少な部位のことを指します。名前の由来は、骨と骨の間に身が詰まった形状が楽器のハーモニカに似ているからです。この部位は1匹から取れる量が限られており、そのため非常に貴重です。日本一のメカジキ水揚げ量を誇る気仙沼で古くから親しまれてきたこの料理は、いわば気仙沼のソウルフードとも言える存在です。

気仙沼の漁師めしとしての魅力

メカジキは脂が乗った美味しい食材ですが、鮮度が重要であるため、他の地域ではあまり見かけません。そのため、気仙沼だからこそ味わえる漁師めしとして特別な存在です。メカジキのハーモニカを火を通すと、身がほろほろと柔らかくなり、骨周りの凝縮された旨味が口いっぱいに広がります。

さらに、シンプルに醤油をベースに生姜と唐辛子で煮つけられたその味わいは、素材の良さを際立たせ、食欲をそそります。

いつでもどこでも楽しめる

この気仙沼の絶品郷土料理を家庭で簡単に楽しめるように、加圧加熱殺菌技術を用いて常温での保存を可能にしました。湯煎をするだけで手軽に楽しめるため、どこでも気軽に気仙沼の味を楽しめます。

メカジキのハーモニカは炊き立てご飯と一緒に食べることで、最高のハーモニーを生み出します。これにより、食卓を華やかに彩ります。