猿田彦珈琲が追求する「透明感」と心地よい空間の共鳴

東京・恵比寿に本店を置く「猿田彦珈琲」。彼らの目指すのは、たった一杯のコーヒーで訪れる人に幸せを届けること。そのためには、コーヒーだけでなく、音や空間にもこだわりを持っています。この特別なコーヒー店の創業者、大塚朝之氏に、その哲学とこだわりについてお話を聞きました。

大塚氏の背景—役者からコーヒーへの転身

大塚氏はかつて役者として活動していましたが、カフェの世界への転身を果たしました。資本金ゼロからのスタートは、挑戦そのものでしたが、役者時代の反省を生かし、他者を思いやる姿勢を大切にしてビジネスを展開しています。

「役者時代に、自分のことばかり考えていた。お客さんを思いやることの大切さを学びました。」

彼は、この教訓を基に、会社の成長だけでなく、お客様の体験を豊かにする環境作りに徹底しています。

心地よい空間づくりのための徹底した配慮

猿田彦珈琲の店舗では、お客様がリラックスできる空間作りに特に注力しています。音の響きに配慮し、吸音材を使用したりカーペットを敷いたりすることで、居心地の良い雰囲気を演出しています。お客様がコーヒーを楽しんでいる時、その背後に流れる音楽もまた、心地よいものであるべきと考えています。

大塚氏は、FOCAL PROFESSIONALのスピーカー「SHAPE 50」を選んだ理由についてこう語ります。

「このスピーカーは音の透明感が素晴らしく、会話を邪魔しない点が特に気に入っています。」

音楽が自然に耳に入る環境を提供し、コーヒーとの相乗効果を目指しています。このような環境は、単なるコーヒーの提供を超えた、深い体験を生み出すのです。

透明感—コーヒーと音の共通テーマ

大塚氏の音楽へのこだわりは、彼が目指す「透明感」というテーマと共鳴しています。コーヒーの味わいと環境音の両方から感じることのできる透明感は、猿田彦珈琲が追求する理想的な体験です。

彼は「透明感」という言葉を、コーヒーのテイストに例えています。シンプルながらも奥深いメッセージを持っており、訪れたお客様がその瞬間を楽しむことができるよう、心を込めてコーヒーを作っています。

コーヒー業界にとどまらない普遍的な哲学

猿田彦珈琲の姿勢は、単なるコーヒー店としての枠を超え、他業種にも通じる普遍的な哲学を持っています。「お客様あっての我々」という思いが、店舗運営や商品作りに生かされています。

今後も猿田彦珈琲は、その哲学を基に、より良いコーヒー体験を追求し続けることでしょう。透明感のある一杯のコーヒーと共に、訪れる人々に幸せな瞬間を届けてくれることを期待しています。

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