カノーブルの新作スイーツ！食べるバターの贅沢な楽しみ方

カノーブルの新作、バターの魅力を引き立てるスイーツ

食べるバター専門ブランド「カノーブル」が新たに発売するのは、メレンゲとバターを組み合わせたスイーツ『ブール・ムラング・デギュスタシオン』です。この商品は、2025年1月25日からナショナルデパートの東京工場直売所で購入可能となり、1月21日からはECサイトでの予約受付も始まります。

メレンゲの軽やかさとバターの濃厚さ

『ブール・ムラング・デギュスタシオン』は、一口サイズでありながら、その濃厚な味わいで楽しませてくれます。軽やかなフレンチメレンゲの中に、しっかりとした塩バターが詰まっています。これにより、バター自体の魅力を存分に体感できる一品となっています。

メレンゲのカリッとした食感と、シュワッと溶ける口当たりが絶妙にマッチし、バターのミルク感を引き出します。このスイーツが誕生した背景には、長年にわたるレシピ開発の結果があります。バターに砂糖を混ぜると、どうしてもバターの本来の味わいが薄れてしまうことに気付いたのです。そこで、バターの良さを引き立てる「引き立て役」として、メレンゲの採用に至りました。

それぞれの素材の特性

メレンゲは軽やかで甘さも控えめ。そのため、バターのリッチな風味をスポイルすることなく、しっかりと補完してくれます。さらに、バターには塩を加えることで、ぎゅっと濃縮されたミルク感が増すのです。これが、メレンゲの甘さと相まって、デザートとしての存在感を強めます。

一口頬張ると、まずはメレンゲの繊細な甘みがふわりと広がり、その後に塩バターの豊かなコクが追いかけてきます。この二つの素材が生み出すハーモニーは、まさに新感覚の美味しさ。どこか懐かしさを感じさせつつも、新しい体験を提供してくれます。