日本の伝統とイタリアのフレーバーが融合した特別茶会の全貌

特別茶会の魅力とその全貌

2025年11月28日、東京都内の茶室で行われた特別茶会が話題を呼んでいます。このイベントは、パルミジャーノ・レッジャーノ・チーズ協会が主催し、茶道とイタリアの伝統チーズの精神を結びつける新しい試みとして注目されました。

イベントの概要

今回の茶会は、ミラモアジュエリー創設者であり金継ぎ哲学者でもある稲木ジョージ氏が正客、茶道裏千家の味岡宗靖氏が亭主を務める形で行われました。
特に「茶の湯の道」をテーマにし、「ものづくりの心」と「パルミジャーノ・レッジャーノ道」の共通性に着目。参加者には著名な文化人が多数集い、特別な空間が生まれました。

茶会のメニュー

茶会では、伝統的な茶道の「和敬清寂」の精神が体現され、青山の老舗和菓子店「紅谷」とコラボしたパルミジャーノ・レッジャーノを使用した和菓子も提供されました。この和菓子は、羽二重餅にチーズを練り込んでおり、塩味と甘味の絶妙なハーモニーが楽しめます。

さらに、パルミジャーノ・レッジャーノの24ヶ月熟成チーズのテイスティングも行われ、参加者はそのこだわりや歴史を学びながら味わいました。原産地呼称保護制度（PDO）に基づく製造過程も紹介され、チーズの魅力を五感で体感することができました。

特別トーク

稲木氏と味岡氏によるスペシャル・トークセッションでは、茶道とパルミジャーノ・レッジャーノの間に共通する「道」の精神が語られました。稲木氏が述べたように、パルミジャーノ・レッジャーノは職人たちの高い技術と長い歴史を背景に、高品質が保たれています。

味岡氏は、「道」の思想が自己を磨き、他者を敬う心を育むものであると説明し、茶道も同様の精神性を長い歴史を通じて伝えてきたことに胸を張っていました。これらの「道」は、異なる文化背景を持ちながらも、共通の哲学を持つことを再認識させます。

イタリアと日本の共鳴

茶会では、稲木氏がパルミジャーノ・レッジャーノを大切な人に贈る習慣について触れ、心を開くことの重要性が語られました。「お先に」「どうぞ」といった思いやりの心が、茶道の価値観と重なることも強調されました。このように、日本の茶道とイタリアの食文化の融合によって新たな体験が生まれ、参加者は互いの文化をより深く理解する機会を得ました。

まとめ

この特別茶会は、ただの飲食の場ではなく、茶の湯とパルミジャーノ・レッジャーノの深い哲学が浸透する特別な時間として、参加者に強い印象を残しました。異文化間の対話がもたらしたこの新しい「道」の試みは、今後の文化イベントにも大きな影響を与えることでしょう。今回の経験を通じ、私たち自身も日常生活において「道」を追求する姿勢を持ち続けることが大切です。