オーストリアの伝統菓子でつながる国際交流の新しい形

国際交流を味わう「リンツァーアウゲン」の魅力

2025年7月に開催される大阪・関西万博。そこで販売される注目のアイテムが、栃木県立那須拓陽高校の生徒と八芳園によって開発されたクッキー「リンツァーアウゲン」です。この商品はオーストリアの伝統的な焼き菓子をベースに、地元の素材を生かした新しいアレンジを施しています。

クッキーの背景と歴史

「リンツァーアウゲン」は、オーストリアのリンツ市で親しまれている伝統的な焼き菓子です。このクッキーは、バタークッキーにジャムを載せ、さらに別のクッキー生地を重ねて「瞳（アウゲン）」のような可愛らしい見た目に仕上がるのが特徴です。子どもから大人まで親しまれ、特別な日のスイーツとして愛されてきました。

レシピ開発の背景

a}八芳園は、東京2020大会をきっかけに栃木県那須塩原市とのホストタウン活動を行っています。今回の取り組みもその一環で、那須拓陽高校食物文化科の生徒とともに、オーストリアの伝統を味わえる新たなレシピを共同で開発しました。特に、栃木県産のいちごを生かしたジャムが特徴であり、さまざまな食材の組み合わせを探求することで、国際食文化の交流を促しています。

リンツァーアウゲンの味わい

この新たな「リンツァーアウゲン」は、いちごジャムとみるくジャムをサンドしており、バランスの取れた甘さが楽しめます。サクサクとした食感と、濃厚で風味豊かな味わいが絶妙に調和しています。定番の焼き菓子とは一味違った新たな魅力がここにあります。

大阪・関西万博での販売詳細

このクッキーは、2025年7月27日と28日、オーストリアパビリオン内のレストラン「Flavors of Austria」で数量限定にて販売されます。また、大阪での販売に先駆け、2025年7月19日からは那須塩原市の菓子工房「ねむの樹」にて先行販売が行われます。地域に根ざした製造のこだわりを感じることができるこのクッキーは、訪問者にとって特別な体験となるでしょう。

地域との絆を深めるプロジェクト

八芳園と那須塩原市、そして那須拓陽高校のこれまでの取り組みも紹介したいと思います。両者は文化的な交流を多方向から支えており、食材を通じてそれぞれの魅力を引き出しています。例えば、ホストタウンフェスティバルやポップアップショールームを通じて、地域に多くの魅力を発信してきました。

さらに、那須拓陽高校の生徒たちはホストタウン事業の一環として、オーストリアの食文化に対する理解を深める機会も持ち、新たなレシピ開発やイベントに参加しています。こうして、多くの愛情と努力が詰まった「リンツァーアウゲン」は生まれました。