神戸北野ノスタに誕生した新ブランド、洋菓子界の巨匠たちが集結

洋菓子界の巨匠たちが新ブランドを立ち上げ

神戸・北野という歴史ある街に、新たな洋菓子ブランドが誕生しました。その名も「神戸北野ノスタ」。ここには、著名なパティシエ、辻口博啓氏（LE CHOCOLAT DE H）、比屋根毅氏（アンテノール）、小山進氏（エスコヤマ）の3名が集結し、特別なスイーツ体験を提供することを目指しています。

神戸北野ノスタの憧れの舞台

神戸北野ノスタは、旧北野小学校をリノベーションしたグルメ複合施設です。この施設は、3階建ての校舎を活かし、地域の素材を活用した飲食店や物販店を運営しており、神戸の食文化を広める拠点となっています。「ONE TABLE.（ワンテーブル）」のコンセプトのもと、国際色豊かな北野異人館エリアの歴史と文化を大切にしつつ、新旧の素材やスタイルが融合する場所を目指しています。

様々なアイデアとコラボレーションを通じて、神戸北野の魅力をさまざまな角度から発信する場となり、同時に地域の食材を活用したオリジナルメニューを展開しています。ショップ同士の連携もあり、食の楽しみ方が格段に広がること間違いなしです。

巨匠たちの歴史的背景

神戸・北野は、西洋文化が受容されてきた地域で、明治期から洋菓子文化の発展に寄与してきました。この地で成長した3名のパティシエたちは、それぞれ異なる時代背景を持ちつつ、共通の志を持って洋菓子の道を歩んできました。

辻口博啓氏は、神戸で直営店舗を持ちながら常に新しい菓子表現を追求し、比屋根毅氏のアンテノールは地域の洋菓子文化を広める一翼を担ってきました。小山進氏は、北野坂での修行経験があり、神戸の地に根ざしたしっかりとした技術を持つ職人です。彼らは、「技術と価値の次世代への継承」を重視し、日本の洋菓子文化をけん引し続けています。

新しいブランドの展望

この新ブランドの設立は、偶然の産物ではなく、3名のパティシエの歴史と神戸・北野地域の継承が融合した結果として位置づけられています。この取り組みを通じて、神戸・北野の洋菓子文化を未来へとつなぐことが目指されています。

神戸北野ノスタでは、スイーツセレクトショップ「NOSTA SWEETS」を通じて新しい情報を発信していく予定です。どのような驚きと感動が待っているのか、今から楽しみですね。

施設情報

神戸北野ノスタは、神戸市中央区中山手通3-17-1に位置し、648.94坪の広さを誇ります。営業時間は9:00〜19:00で、一部店舗は不定休。三宮・元町駅から徒歩約12分とアクセスも良好です。周辺には大型駐車場も完備されており、ドライブデートにも最適なスポットです。

これからの季節、甘美な洋菓子と共に、神戸北野ノスタで特別な時間を過ごしてみてはいかがでしょうか。