学生が手がけた「液体塩こうじ」レシピが瞬く間に完売！

学生たちによる新しい味の発見

最近、産学連携プロジェクトによって生まれた注目の商品の販売イベントがありました。これは、ハナマルキ株式会社がくらしき作陽大学と天満屋ストアと共同で実施した液体塩こうじのレシピコンテストの最優秀賞レシピを基にしたもので、学生たちが提案した「はるま揚げ」という新たな料理が主役です。このイベントは、5月30日に天満屋ハピータウン原尾島店で行われ、限定200パックが用意されましたが、なんとそのすべてが即日完売しました！

コンテストの背景と意義

このコンクールは、未来の食文化に貢献するため、食文化学部の学生が実際にプロの現場に触れ、「液体塩こうじ」の魅力を改めて発見する貴重な機会です。学生たちは、書類審査や最終審査を経て、自らのレシピを練り上げました。そして、見事に「はるま揚げ」が最優秀作品として認められたのです。この新しいレシピは、白身魚を液体塩こうじで柔らかく仕上げたもので、一口食べるとその味わい深さに驚くでしょう。

学生たちがPR活動を実施！

イベント当日は、最優秀賞を受賞した学生チーム「塩麹魚味師匠」の5人が実際に店頭に立ち、商品の魅力をPRしました。自作のポップを掲示しながら訪れるお客様に元気に声を掛けていく姿は、とても印象的でした。最初は足を止めてくれるお客様が少なかったものの、実際にサンプルを提供しながら商品の特徴を詳しく説明することで、多くの方々が興味を持ってくれたようです。

商品の売れ行きとお客様の反応

実際にサンプルを試したお客様からは、「液体塩こうじを使った魚のふわふわの食感が気に入った」、「春巻きの皮を使った新しい食感が良い」といった声が寄せられました。学生たちも、連携を通じてこのプロジェクトを一緒に成功させるため、努力した成果を実感したことでしょう。

ハナマルキのコメント

今回の成功について、ハナマルキ株式会社の代表は、学生たちの持つ新たな視点やアイデアによって、当社の製品がより一層魅力的になることを喜びました。また、天満屋ストアとの協力に感謝し、今後もこのような産学連携のプロジェクトを推進していきたいと述べています。次世代の育成を支援し、企業の成長とともに食文化の発展に寄与することがこの取り組みの目的です。