次世代シェフが魅せる秋の新スイーツ、伊勢丹で開催中！

「Next Generation Sweets 2025」で秋の甘い誘惑を満喫！

9月17日（水）から開催されている「Next Generation Sweets 2025」が、伊勢丹新宿店の地下1階フードコレクションで注目のイベントとなっています。独立してから3年未満の新進気鋭のスイーツブランド8店が集結し、それぞれの個性豊かなスイーツが並びます。

若手シェフたちの挑戦

今回参加したブランドは、実店舗を持たずに自由な働き方を実現しているスイーツショップや、独立して1年未満の未来のスターたちです。イベントでは、そんな彼らの創造力に満ちたスイーツをご堪能できます。これからのスイーツ界に革新をもたらす次世代のシェフたちの作品に、ぜひ注目してください。

多様な働き方と新しいスイーツ体験

実店舗を持たないスイーツブランドは、食材の産地に近い場所でのイベント出店やオンライン販売を通じて、自分たちのショップを持つ夢を実現しようとしています。このフレキシブルなスタイルがあってこそ、ユニークで価値ある体験が生まれています。たとえば、ポップアップ形式で活動しているブランドも多く、限られた期間の中で作りたてのスイーツを楽しむことができます。

伊勢丹新宿店限定の魅惑のスイーツたち

- moco dessert：和梨と葡萄のパフェ 2,501円

新世代パティシエ森井美紀氏のブランドが提供するこのパフェは、秋の味覚をふんだんに使用した一品で、会場で作りたての新鮮な美味しさを楽しめます。

- TERROIR by Daich Okuno：ブランデーカカオケーキminimal 2,601円

実店舗を持たないながら、オンライン販売をメインに行ってきた奥野大智氏のブランドの美しいパウンドケーキ。独自の熟成による風味の変化を楽しむことができます。

- COLOLIE：魅惑のりんご姫 2,381円

大和田将希氏と妻の香琳氏が共同で開いたパティスリー。特に温と冷のテクスチャーが調和したパフェは、その美しい盛り付けと共に魅力的な一品です。

- MAISON FARMER：アイスとクレープ＋ワインペアリング

三ツ星レストラン出身の青木渚氏が手掛けるアイスクリーム専門店。クレープとアイス、さらにワインの組み合わせを楽しむことができます。

- sarkara：ガトーバスク[no.8 利平栗と加賀棒茶] 3,401円

自由が丘や銀座の有名パティスリーで経験を積んだ大井博司氏による新作ガトーバスクは、サクサクの生地と秋の味覚が見事に融合したスイーツです。

- COFFRET et COFFRET TOKYO：サブレサレ缶ロマラン/シトロン 3,301円

伝統的な甘いお菓子だけでなく、甘くないサブレサレの新感覚スイーツが楽しめる、次世代ブランドです。

イベント情報

「Next Generation Sweets 2025」は、9月17日（水）から9月23日（火）まで伊勢丹新宿店本館地下1階のフードコレクションで開催されています。数量限定のスイーツも多いので、気になる商品があれば早めに訪れてみてはいかがでしょうか。

詳細はこちらからご確認いただけます。これからの季節、秋の味覚を楽しむ新しいスイーツとの出会いが待っています。