神戸牛を活かした新登場のレトルトカレー！アップサイクルの取り組みとは

神戸牛の旨みを楽しむ新しいカレー

神戸の誇るブランド、神戸牛。その中でも未利用資源として捨てられていた「牛脂」に注目が集まり、革新的なレトルトカレーが誕生しました。公益財団法人こうべ産業・就労支援財団と、神戸・三宮で展開する「鉄板焼神戸FUJI」を運営する有限会社こんぱすが共同で開発したのは、「神戸牛の旨みを味わうカレー「THE CURRY OF KOBE」」。特にこのカレーは、Makuakeでの先行販売を経て、2026年には一般販売が予定されています。

アップサイクルによる新たな価値

本製品の最大の特徴は、神戸牛の流通過程でこれまで十分に活用されていなかった牛脂を利用するという先進的なアップサイクルの試みです。有限会社こんぱすでは、食用油脂製造の許可を取得し、自社で牛脂からビーフオイルを抽出。このオイルがカレールーに加えられ、さらに抽出後の牛脂の絞りかすも使用されます。これにより、豊かなコクと味わいが実現。

簡単に楽しめる美味しさ

このレトルトカレーは、野菜のみで調理してもビーフカレーに仕上がるように設計されています。温めるだけで、まるで専門店で味わうかのような本格的な美味しさがあなたのテーブルに届くのです。

社会貢献と環境保護

神戸牛の消費を促進し、畜産農家への貢献を目指す「神戸牛流通推進協議会」にも加盟している有限会社こんぱすは、持続可能な社会の構築にも寄与しています。旨味を余すことなく利用し、環境負荷を軽減することを目指しているのです。また、同商品は神戸セレクション2026としても認定されており、品質の高さが証明される形となっています。

販売情報

先行販売は2026年4月23日より、Makuakeで開始されます。一般販売は2026年6月中旬を予定しており、自社ECサイトや神戸市内の店舗で購入可能です。

次回の食事にぜひ、神戸牛のレトルトカレーを選んでみてはいかがでしょうか。新しい形の美味しさを手に入れるだけでなく、環境にも優しい選択ができる一品です。