食卓を彩る新たなスタイル！2026年春迎えの花おせちの魅力とは

春の訪れを告げる食材、そして心を満たす美しい花の季節がやってきました。今年も大人気の「春迎えの花おせち」の予約がスタートしました。このおせちは、食べられる花専門店のEDIBLE GARDENと花の総合メディア『花時間』によるコラボレーションによって生まれました。昨年の販売で高評価を得たこのおせちは、さらなる魅力を添えて2026年版が登場。

食べられる花の魅力

「花おせち」はただの伝統的な食べ物ではありません。エディブルフラワー、つまり食べられる花をたっぷり使うことで、新たな感動を演出しています。おせち料理としての縁起物でありながら、その美しい見た目はまるでアート作品のよう。蓋を開けた瞬間に広がる花畑のようなおせちは、食卓を華やかに彩ってくれること間違いなしです。

満開の花の重

今回の「春迎えの花おせち2026」は、3段重で提供されます。一の重にはエディブルフラワーのみが盛り込まれ、その色とりどりの花々が目を楽しませてくれます。これにより、お客様からの「もっと花を楽しみたい」という要望に応え、視覚と味覚の両方で満足させる仕掛けが施されています。

この花の重は、友人や家族との会話を促進し、美しく飾ることができるため、まるで三ツ星レストランの一皿のように楽しむことができます。料理としてもそのまま食べるもよし、他の料理に添えることで新たな味わいを引き立てることも可能です。

珍しい和洋折衷料理

食材にこだわる皆様にお届けするため、全31品が贅沢に詰め込まれています。この料理の監修を手がけるのは、東京の名店『ほねラボラトリー』のオーナー、櫻庭基成郎氏。旬の食材に独自のスパイスを効かせた和の料理で、おせちの魅力を再定義しています。

二の重には伝統的な和のおせち料理、海老やあわびを使った品々が並び、三の重はいわば洋風的なアプローチで、ワインにも合うおつまみが揃います。黒糖ローストポークやあわび汐蒸しなどの人気メニューも含まれ、味覚を存分に楽しむことができます。また、味付けは京風の優しいものが選ばれ、誰もが食べやすいよう工夫されています。

購入のススメ

このおせちは、実は早期予約をすることでお得に購入することが可能です。2025年10月31日までなら、通常27,000円の価格から10％オフの24,300円（税込）で手に入ります。ぜひ気になる方は早目の予約を。予約は公式オンラインストア『花時間マルシェ』で行うことができます。

未来の食文化をうみだす取り組み

EDIBLE GARDENは、日本で唯一の100%化学農薬不使用のエディブルフラワー専門店として評価されています。障がい者福祉施設を通じて、地域に根ざした取り組みにも力を入れています。また、大学との共同研究を進め、食べられる花の栄養価や香気成分に関する新たな発見に挑戦しており、食文化の進化を目指しています。

春の祝福を感じながら美味しさと美しさを兼ね備えた「春迎えの花おせち2026」は、食卓に新たな感動をもたらす特別な存在。ぜひ家族や友人との新年のひとときを、このおせちで分かち合ってみてはいかがでしょうか。予約はお早めに！