山梨の恵みでホエイを活かす新感覚フルーツジェラートが登場

山梨の恵みを詰め込んだフルーツジェラートの魅力

山梨県のKEIPE株式会社が新たに展開するジェラートは、酪農現場で廃棄されていたホエイを有効活用し、美味しさと健康を同時に提供する画期的な商品です。同社は、山梨県唯一の生乳処理施設である清里ミルクプラントと手を組み、地元の農産物を最大限に活かす取り組みを進めています。

ホエイの活用という新たな挑戦

ホエイは、チーズ製造過程で生成される液体で、栄養価が非常に高く、特に良質なタンパク質やビタミン、ミネラルが豊富です。しかし、日本の酪農業界では約9割のホエイが活用されず、廃棄されているという現状があります。KEIPEと清里ミルクプラントは、そこで培った経験と知識を活かし、この貴重な資源を「美味しいジェラート」に変えるプロジェクトを進めました。

日本の酪農業界の課題

現在、日本の酪農家の数は大幅に減少しており、2024年には9,960戸にまで減る見込みです。このような厳しい現状を、消費者に「おいしさ」を通じて知ってもらうことが、今後の酪農業界にとって非常に重要です。ホエイを使った新商品は、味わいを楽しんでもらうだけでなく、その背景にあるストーリーや地域の特色を感じてもらえるきっかけになると考えています。

暑い夏にぴったりの新フレーバー

新しく発売されるジェラートには、「モモモーモ（桃フレーバー）」と「いちちご（いちごフレーバー）」の2種類があります。山梨県産のフルーツとホエイを組み合わせた贅沢なジェラートは、後味が爽やかで夏にぴったり。さらに、季節ごとに新しいフレーバーが登場する予定で、常に新鮮な体験を提供します。

肩肘張らない体験の価値

このジェラートをただ食べるだけではなく、お客様自身でジェラートを作る体験も提供します。店内には自分で盛り付けできる「まきまきマシン」が設置され、楽しみながらお好みの味を楽しんでもらえます。また、レインボーベーグルにジェラートをトッピングする新しいスタイルも登場。見た目のインパクトから食感の楽しさ、そして栄養価も兼ね備えた素晴らしい体験を提供します。

記念企画で地域に感謝を

2026年5月には、nouto工場直売所の1周年を記念した感謝企画を予定しています。最新の商品が登場するほか、数量限定の福袋やお買い物券のプレゼント、特製桃ジュースの販売など、さまざまなアクティビティが用意されています。これを機に、地域の豊かさや魅力をより多くの方に知ってもらえれば嬉しいですね。

地元への愛が詰まった新商品

清里ミルクプラントやKEIPE株式会社の方々は、地域課題解決に尽力する姿勢が素晴らしく、持続可能な未来に向けた取り組みをされています。「美味しい」と「楽しい」を通じて、農業や酪農の未来を支援する一端を担えることが何よりも魅力的です。

この夏、山梨の自然の恵みが詰まったフルーツジェラートを食べて、地域のストーリーに思いを馳せてみませんか？訪れる価値大です！