新潟で進化するフードテクノロジーと起業家精神の新たな舞台

新潟が世界有数のフードテックタウンへとシフトする中、オイシックス・ラ・大地株式会社と開志専門職大学の協力がいま、注目を集めています。新潟という特異な食文化を持つこの地域で、次世代の起業家を育成することが重要なテーマとなっているのです。

「新潟フードテックタウン構想」とは

この構想は、NSGグループとオイシックス・ラ・大地が手を組み、地域の食文化や産業を活かして新しいビジネスモデルを創出することを目的としています。2025年4月からは、開志専門職大学の事業創造学部の学生に向けて、新しいビジネスプランを考える実践的な講義がスタートします。この講義では、オイシックス・ラ・大地の経験を活かして、多様なフードビジネスの可能性を学生に伝えます。

講義の内容とその意義

この講義では、オイシックス・ラ・大地がみずからの成功事例を通じて、経営や商品戦略、投資判断などについて語ります。また、商品開発のフローやマーケティングの視点を取り入れたグループワークも行い、学生たちはリアルなビジネスシーンの知識を得ることができます。

担当教授の古屋光俊氏は、新潟名物の「タレかつ」をテーマにしたグループワークを通じて、フードビジネスのポイントを学生たちに伝授し、その参加者たちの熱意が講義をより活気溢れるものにしています。

新潟の食文化を活かしたビジネスモデル

新潟は米の名産地であり、豊かな海の幸や山の食材が揃った食文化の宝庫です。この地域を舞台にしたフードテックの未来には、多くの可能性が秘められています。オイシックス・ラ・大地は、食品宅配事業をはじめとして、食品のサブスクリプションサービスを展開し、最近では新潟アルビレックスBCとの提携も結ぶなど、食文化との結び付きを強めています。

新潟の地域活性化とスタートアップエコシステム

NSGグループは、新潟の地域活性化を推進するため、教育や福祉事業を通じて社会の幸せを追求し、各地域を豊かにすることを目指しています。両者の連携によるフードテックの支援は、新潟にとっての新しい成長の起点となるでしょう。さらに、地域に適したスタートアップ環境を整備することで、ビジネスアイデアを実現させるためのサポートを行っていきます。