辻調理師専門学校が初参加！バレンタイン限定チョコパフェイベントの魅力

特別なバレンタインの味

2025年1月17日から28日まで開催される「バレンタインショコラコレクション2025」。その中の人気企画、チョコパフェ博覧会に辻調理師専門学校が特別出店したことが話題を呼んでいます。学生たちが心を込めて考案したパフェが、初めてのバレンタインイベントを彩りました。

学生たちの意欲と挑戦

出店日は1月25日と26日の2日間、学生たちは数ヶ月にわたって試作を重ねてきました。授業の後も、食材の吟味や味の調整を行い、最良のパフェを提供するための準備に励んできたのです。「自分たちが一番美味しいと思えるパフェを作りたい」という強い思いが学生たちを突き動かし、形にしました。

目を引くパフェのラインナップ

Le petit jardin （ルプティジャルダン小さなお庭） 1,900円（税込）

甘酸っぱいラズベリーアイスと滑らかなバニラアイスをベースにしたこのパフェは、可愛らしいバラの形に整形されたりんごのトッピングで視覚的にも楽しませてくれます。学生のコメントにもあるように、「お客様がどう楽しむか」を第一に考えた商品です。

mon cœur （モンクール私の心） 1,900円（税込）

“7本の白いバラ”をテーマにしたこちらのパフェは、甘さと酸っぱさの絶妙なバランスが魅力。大人の味わいに仕上げることで、最後まで飽きが来ない工夫が施されています。学生たちはレシピを一から見直した経緯を語るなど、創意工夫の結晶と言える作品です。

学びの場としての体験

このイベントは授業以上の学びを得る貴重な場となりました。商品構成や衛生管理への配慮、お客様とのコミュニケーション方法など、多面的に学生たちの成長を促す要素が詰まっています。「お客様の反応が嬉しかった」と振り返る声や、「試作の大変さを実感した」という体験談など、それぞれが感じたことを大切にしている様子が伺えます。