関西で宿泊・外食産業の未来を切り開く展示会が開催！

関西で宿泊・外食産業の未来を切り開く展示会

2026年7月22日（水）から24日（金）の3日間、インテックス大阪にて、関西最大級の宿泊・外食向けの専門展示会「第18回ホテル・レストラン・ショー＆FOODEX JAPAN in 関西 2026」が開催されます。主催する日本能率協会は、本イベントに世界12カ国から約450社の出展を予想しており、訪問客数は15,000名を見込んでいます。

業界の重要課題を解決する最新技術

近年、観光事業の発展とともに、関西地域では宿泊施設や飲食店における多くの課題が浮き彫りになっています。人手不足や生産性向上、食文化の多様化が特に顕著です。この展示会では、「食」と「おもてなし」の未来をテーマに、業界の問題解決と新たなビジネス創出を目指しています。

特筆すべきは、新たに設けられる「関西フードパビリオン」。ここでは関西の魅力的な食材が紹介され、商談の場が設けられることで地域経済の活性化につながることが期待されています。約30社が参加し、地元の特産品を利用した商品提案を行います。

AI・ロボット活用で人手不足をカバー

また、宿泊・外食における人手不足を解消するため、AIやロボット技術によるソリューションも豊富に展示されます。清掃ロボットや配送ロボット、自動調理器など、最新の技術が一堂に集積されるのは、業界関係者にとって必見のポイントです。

多様な食文化に対応

訪日外国人による需要増加を受けて、食事の多様性を意識したメニュー提案も行われます。特に注目されるのは、ヴィーガン料理です。「FOODEXデモンストレーションステージ」では、著名ホテルのシェフが腕を振るい、地元食材を活かした料理を披露します。さらに、高級飲食店向けの収益性の高いメニュー提案も行われます。