京都から世界へ発信する、京チョコレート専門店「IKKYU」の魅力とは？

京都から世界への味の旅：京チョコレート専門店「IKKYU」

2025年10月23日に、京都高島屋S.C.の地下1階に新しくオープンする「IKKYU」。この専門店は、ただのチョコレートショップではありません。「一休」という名の通り、ここでは“ひとやすみ”をテーマに、味わいと共に心を休める瞬間を提供します。

「IKKYU」は、伝統的な京都の枠を超え、世界中から厳選した一級の素材と職人技を結集させ、最高のチョコレート体験を追求しています。特に興味深いのは、商品に使われている材料がその土地特有の風土や文化を体現する「文化のかけら」である点です。これにより、ただのお菓子ではなく、食べることで世界各地の文化を感じることができる特別な体験を提供しています。

焦紋製法で生まれる唯一無二の味わい

「IKKYU」では、特許出願中の焦紋製法を駆使して、チョコレートを制作しています。この製法によって、カカオや乳製品の魅力を最大限に引き出すことが可能です。香りが立ち上がり、深みと余韻を感じることができ、お菓子を一口食べるごとに素材が語りかけてくるのを実感できるでしょう。まるで一期一会の茶席に招かれたかのような、深い味わいのひとやすみを体験できます。

取り扱い商品とその魅力

オープンに合わせて、特別な商品がいくつも登場します。例えば、格子模様のデザインが美しい「ラングドシャ」。このお菓子は、京都の宇治抹茶クリームとホワイトチョコレートをふんだんに使い、まさに和と洋の融合を感じさせる一品です。5個入り837円から始まり、数量に応じたセットも用意されています。

さらに、注目したいのが「IKKYU NAMA CHOCOLATE」。生チョコレートにクランチを加えたこのスイーツは、濃厚で滑らかな口溶けを楽しむことができ、抹茶やきな粉味など、選べるフレーバーによって香りも多様化しています。特に、抹茶の生チョコは、華やかな香りとリズミカルな食感が魅力です。16個入りで1,620円（税込）というお得感もあり、お土産としても最適です。

また、「ごまぺろりん」という新感覚のパイ菓子も見逃せません。金ごまの豊かな香りと、戸外醤油のほのかな風味が絶妙にマッチしたこのお菓子は、甘さと塩味のバランスが絶品。3個入り983円で楽しめ、ちょっとした贅沢を味わうことができます。

店舗情報

「IKKYU」は、2025年の秋に向けて、京都高島屋S.C.の地下1階にオープンします。運営時間は午前10時から午後8時まで。心を豊かにするひとやすみを、ぜひこの場所で体験してください。

「IKKYU」の魅力は、ただの甘いスイーツを超えて、選び抜かれた素材と心を込めた製法によって生まれる、深くて特別な体験にあります。一度訪れる価値ありのこの新店、ぜひあなたの味覚で確かめてみてはいかがでしょうか。