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新たなスイーツの展開「Butter Milk Lab.」

2026年9月16日、水曜日、JR東京駅「グランスタ東京 地下 丸の内改札内エリア」に新たにオープンするのは、世田谷発のミルク菓子専門店『Butter Milk Lab.（バターミルクラボ）』。このお店は、さまざまな素材の持ち味を最大限に引き出したスイーツ作りを行う洋菓子店、ラ・テールが手掛けています。焼き立てのフィナンシェや、北海道産のクリームを使ったデザートなど、素材にこだわったお菓子を提案しています。

「Butter Milk Lab.」の魅力

「Butter Milk Lab.」では、素材を主役に据え、ひと口ごとにやさしい幸福感を届けるスイーツが販売されます。特に注目の商品は、もなか生地の中にフィナンシェをしっかりと詰め込み、特製のあんバターをサンドしたユニークなスイーツ「モナカ・アン・ブール」。その食感と風味は、まさに新たなスイーツ体験を提供します。

こだわりの素材

このブランドのスイーツでは、北海道美瑛町「ファームズ千代田」のジャージー牛乳を使用しています。このミルクは、その濃厚さと優しい甘みが特徴で、製法によってその魅力を最大限に引き出されています。生産過程では、牛に優しい飼育環境が整えられ、アニマルウェルフェア認証も取得しています。それにより、搾りたての風味が味わえるため、スイーツの美味しさが一層引き立つのです。

商品ラインナップ

1. モナカ・アン・ブール

この商品は、もなかの生地でフィナンシェを焼き上げ、特製あんバターをサンドした一品です。フィナンシェは、焼き時間を調整し、あんバターの美味しさをしっとりと受け止める食感に仕上げられています。価格は1,728円（税込）で、3個入りと6個入りが購入可能です。

2. ラ・クリーム

北海道産の生クリームとマスカルポーネをたっぷりと使ったクリームを、もちもちとした生地でサンド。口の中でクリームと生地がなめらかに溶け合うことで、濃厚で優しい味わいが楽しめます。価格は1,296円（税込）で、冷蔵保存が必要です。

3. クリーミーベイクドチーズケーキ

北海道産のクリームチーズと生クリームのみで作られ、濃厚なコクが特徴のチーズケーキ。シンプルながらもその美味しさを強く感じられます。こちらも1,296円（税込）で提供され、冷蔵保存が必要です。

4. 世田谷プリンウ・オ・レ

人気の「ウ・オ・レ」が東京駅限定に。奥久慈卵の黄身や美瑛産ジャージー牛乳を使い、特製のトロッとした食感が特徴です。価格は1,296円（税込）。

5. ミルキーキャラメルサンド

ジャージー牛乳を練り込んだクッキーで、キャラメルソースを包んでサンド。サクっとしたクッキーととろりとしたキャラメルの甘みが絶妙に組み合わさったスイーツです。価格は908円（税込）からで、保存が比較的容易な商品です。

まとめ

東京駅という立地にふさわしい、『Butter Milk Lab.』。素材にこだわり、驚きと感動を与える美味しいお菓子が揃っています。お仕事や旅行の合間に、ぜひ寄り道してみてください。自分へのご褒美やプレゼントにもぴったりのスイーツが待っています！

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