フードロス削減に向けた新たな取り組み「めちゃUMA」との連携

フードロスを減らす新しい挑戦

フードロスの問題が、私たちの食卓にどのような影響を及ぼしているのか。最近、株式会社まるごとが運営する「GREENデリバリー」と、万能調味料「UMAの素」を手掛ける株式会社YUFORがパートナーシップを結び、この課題に立ち向かう新たな取り組みをスタートさせました。この連携は、単なるフードロス削減だけではなく、私たちの食文化を豊かにし、実際に手を動かすことによって食の大切さを再認識させることを目指しています。

GREENデリバリーの理念

「GREENデリバリー」は、市場に出回りにくい規格外野菜や不揃いな食材を家庭や飲食店に手頃な価格で届ける食材宅配サービスです。その理念は「“もったいない”をおいしく」。生産者や消費者、環境の三方良しを実現するための施策として、多くの支持を得ているのです。これにより、家計の負担軽減とフードロスの削減を同時に実現しています。

UMAの素の魅力

一方で、株式会社YUFORが手がける「UMAの素」は、家庭料理からプロのキッチンまで多岐にわたる利用が特徴の万能調味料です。素材本来の味を引き立てるこの調味料は、簡単においしい料理を作りたいと願う全ての人々に支持されています。この「食材を主役にする」という姿勢が、GREENデリバリーのフードロス削減の取り組みと非常に高い親和性を持っているのです。

YouTubeチャンネル「めちゃUMAクック」

両社は新たに「めちゃUMAクック」というYouTubeチャンネルを立ち上げました。このチャンネルでは、フードロス予備軍の食材をプロの視点で「UMAの素」を活用し、見事に変身させる調理コンテンツを提供します。特に子どもたちも楽しめる内容なので、家族でフードロス問題を学ぶ良い機会になります。

▶ めちゃUMAクック YouTubeチャンネル

リーダーの想い

株式会社まるごとの代表、古畑直樹氏は、「フードロスを減らすことは、私たちの身近な課題を解決する源になる」と語ります。このパートナーシップを通じて、より多くの人々に「もったいないをおいしく変える」可能性を伝えられると確信しているとのことです。

また、YUFORの代表、近藤優氏も、「UMAの素は、食材を主役にするため存在しています。この連携により、もったいないがめちゃUMAに変わる経験を多くの人々に届けたい」と意気込みを示しています。

今後の活動予定

今後は、キッチンカーを活用したイベントの開催や、ワークショップ、さらには教育現場での活用や企業との共同企画など、多様な形でフードロス削減の意識を広める活動を全国に展開する予定です。

私たちも、この取り組みがどのように発展していくのか、心から楽しみにしています。フードロス問題をみんなで考え、解決へ向かう一歩を踏み出しましょう！