カリフォルニアプルーンで新たな味わいに！大宮のベーカリーの新メニュー

カリフォルニアプルーンを使った新メニュー

埼玉県さいたま市にある人気ベーカリー「ブランアラメゾン」では、カリフォルニアプルーンを活かした新しいメニューが登場します。シェフドブーランジェの和田尚悟氏がこの新しい発想をもとに、2026年2月5日から期間限定で販売されるのは、2つの魅力的な商品です。これらの商品は、カリフォルニアプルーン協会によるもので、健康的で美味しい食材を使っているのが特徴です。

メニューの詳細と魅力

蝦夷鹿とカリフォルニアプルーンのハンバーガー～プルーンのブリオッシュバンズ～

このハンバーガーは、特製のブリオッシュ生地にプルーンピューレを練り込んだしっとり食感が特徴です。主役の鹿肉パテにはプルーンビッツが加えられ、ジビエ特有の風味と甘酸っぱいプルーンの味が絶妙に組み合わさっています。また、従来のピクルスの代わりにプルーンの甘酢漬けがトッピングされており、斬新な味わいを楽しむことができます。この新しいバーガーは、イタリア料理で熟練した和田シェフの創意工夫が詰まった一品で、身体にも嬉しい栄養素が豊富です。

カリフォルニアプルーンのクリームドーナツ

このドーナツは、プルーン風味の生クリームとホールプルーンを丸ごと閉じ込めた一風変わったデザートです。ライゲルとプルーンピューレを用いた生地は、サクサクとした食感で、口に含むとフルーティーな酸味が広がります。コクがあり、ふんわりとした口当たりを持ち、プルーンの濃厚な甘みと爽やかな酸味が楽しめる贅沢な体験ができます。

カリフォルニアプルーンの栄養価

世界有数の生産地カリフォルニアで育ったプルーンは、自然な甘味と芳醇な風味が評判です。砂糖不使用でありながら、その甘さは驚くほどで、食物繊維、カリウム、ビタミンA、ビタミンKが豊富に含まれています。最近では、プルーンの多様性とその利点が再評価され、製菓や製パンの業界で注目を浴びています。

和田尚悟氏の背景

和田シェフは、大阪の辻調理師専門学校製パンカレッジを卒業後、多くの食業界で経験を積んでいます。丸の内のベーカリーレストランでは統括部長として腕をふるい、2016年には「Blanc à Tokyo」を立ち上げました。2019年には、さいたま市に「ブランアラメゾン」を開店し、地域に根差した人気のベーカリーとして多くの人々に愛されています。彼のベーカリーでは、国産小麦を使用し、独自のレシピで素材の特性を生かしたパンを提供しています。

販売情報

「蝦夷鹿とカリフォルニアプルーンのハンバーガー」と「カリフォルニアプルーンのクリームドーナツ」は、2026年2月5日から2月18日までの期間限定で販売されます。具体的な期間は変更になる可能性があるため、訪れる際には公式サイトや店舗に確認することをおすすめします。

埼玉に足を運んだ際には、ぜひ「ブランアラメゾン」を訪れてみて、この新しいメニューを体験してみてはいかがでしょうか。健康とおいしさの両方を追求したユニークなパンメニューが、あなたの食生活をより豊かにしてくれることでしょう。