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DEAN & DELUCAの新しい提案: サステナブルデリ惣菜

DEAN & DELUCA（ディーン＆デルーカ）が2025年4月1日から、環境に優しい「サステナブルなデリ惣菜」を展開することを発表しました。そのテーマは「野菜をもっとおいしく食べよう」。この新しいメニューは、一部のマーケット店舗で販売され、食材の選び方から調理法に至るまで、地球環境に配慮した食文化の形成を目指っています。

環境配慮型のコラボレーション

特に注目すべきは、環境負荷の少ない陸上・海面栽培で知られる「SEA VEGETABLE（シーベジタブル）」との初めてのコラボレーションです。海藻を活用し、栄養価の高い食材を利用した特別メニューを登場させるとともに、旬の野菜の魅力も最大限に引き出す多彩なプラントベースメニューが提供されます。これにより、気軽に環境に優しい食材を楽しむことができるのです。

繊細な海の味わい

海藻は「海の野菜」とも言われており、水溶性の食物繊維やミネラル、ビタミンが豊富です。しかし、私たちが日常的に口にする海藻は、ごく一部に過ぎません。DEAN & DELUCAは、シーベジタブルが手がける「すじ青のり」「とさかのり」「若ひじき」を使用した特別なメニューを提案します。たとえば、身がしっとりとしたつばき鯛に旬の筍ととさかのりを合わせた「つばき鯛と筍のカルパッチョ」は、春の訪れを感じさせる見た目にも魅力的な一品です。

食の美しさと栄養価を両立

また、鶏むね肉を使った「カレーグラチネ」は、たまねぎやしょうがを加えたカレーソースの深い味わいと、すじ青のりで仕上げたリコッタクリームとの組み合わせが楽しめる新しいスタイルの一皿です。さらに、人気のケールサラダにも海藻を取り入れることで、より風味豊かにアップデートされています。

地球に優しい食事

4月22日の「アースデー」を迎えるにあたり、DEAN & DELUCAはサステナブルな食材の大切さを再認識させてくれます。旬の野菜と海藻を活用し、地球環境に配慮した食の楽しさを普及させることで、より多くの人々に持続可能なライフスタイルを提案していきます。

メニューの一例

• - つばき鯛と筍のカルパッチョとさかのり添え (¥1,296)
• - 鶏むね肉のカレーグラチネグリーンリコッタクリーム添え (¥1,296)
• - ケールと海藻のサラダ レモンドレッシング (¥875)
• - すじ青のりの海老しんじょ (¥648)
• - とさかのりと若ひじきのパスタサラダ フレッシュトマトソース (¥929)

取り扱い店舗

マーケット店舗では、六本木、品川、有楽町、恵比寿、広尾、吉祥寺、そして名古屋や福岡など全国各地で販売されますが、取り扱う商品は店舗により異なりますので、詳細は事前に確認をお勧めします。また、特集ページも設けられており、詳しい情報を簡単にチェックできます。

まとめ

DEAN & DELUCAが展開するサステナブルなデリ惣菜は、おいしく健康的であるだけでなく、地球に対する配慮も欠かしません。このメニューは、美味しさと環境保護の両方を楽しみたい方にぴったりの選択肢です。ぜひこの機会に、新しい食体験を味わってみてはいかがでしょうか。

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