プロを魅了するBABBIのコンテスト！匠の技と美味しさを競え

第3回BABBIグラン・プレミオが始動！

イタリアの名門ブランド、BABBIを取り扱うサンエイト貿易株式会社が、今年もプロフェッショナル向けのコンテスト、第3回BABBIグラン・プレミオを開催します。エントリー受付は2023年5月11日から始まります！

BABBIの背景と魅力

1940年代後半、イタリア・チェゼーナにて創業されたBABBIは、創始者のアッティリオ・バビ氏がジェラート材料を手掛けたことから始まりました。本物の素材を使用し、真摯な製造を続けることで業界内で高い評価を受け、今日ではウエハースやチョコレートなど、多種多様なスイーツのブランドとして世界中に名を馳せています。力強い企業理念のもと、BABBIは伝統と革新を融合させながら高品質な製品を提供し続けています。

創業から74年を迎える現在も、BABBIはカルロ氏が手掛ける家族経営の下、地域社会への貢献や持続可能な活動に積極的に取り組んでいます。日本では、サンエイト貿易株式会社がBABBI製菓原料を輸入販売しており、多くのパティシエや菓子製造者に愛されています。

第3回BABBIグラン・プレミオの概要

第3回BABBIグラン・プレミオでは、過去にピスタチオとヘーゼルナッツをテーマに取り上げ、個性的で高度な技術を駆使した作品が評価されました。今回は、再び原点に立ち返り、BABBIが展開する「ピスタチオ」をテーマにしています。

このコンテストでは、「BABBIピスタチオペーストデラックス」または「BABBIピスタチオペーストSC無着色」といった素材を使用し、ピスタチオの魅力を引き出したアントルメ（生菓子）が求められます。参加するプロフェッショナルたちは、自らの技術と創意工夫を駆使し、自信作を仕上げることが求められます。見事優勝を果たした方には、イタリア視察旅行のご招待も用意されています。

募集要項と参加方法

第3回BABBIグラン・プレミオでは、以下の応募資格と参加準備が必要です：

- 応募資格：日本国内に在住し、菓子製造に携わるパティシエ、ショコラティエ、製菓技術者などのプロフェッショナル
- 作品内容：ピスタチオをメインの味として使用したアントルメを1種類作成
- 使用商品：指定された「BABBIピスタチオペーストデラックス」または「ピスタチオペーストSC無着色」
- 参加料：無料

詳細については、サンエイト貿易株式会社の公式ホームページをご覧ください：サンエイト貿易公式サイト

ピスタチオペーストの魅力

大会で使用されるピスタチオペーストは、厳選されたピスタチオを使い、熟練の職人たちによる丁寧な製造過程を経て完成されるナッツペーストです。砂糖無添加のため、素材本来の風味を楽しむことができ、他の材料との組み合わせを自由に楽しむことができるのが特徴です。色鮮やかなピスタチオペーストデラックスと、ナチュラルな風味を提供する無着色のピスタチオペーストSCの2種から選べる点も見逃せません。