茨城の梨「恵水」を使ったスイーツが都内で楽しめるピックアップ

秋の訪れを感じる中、茨城県から誕生したオリジナル品種の梨「恵水」。その特徴は、酸味が少なく、甘みが濃厚で、みずみずしい果肉。秋の味覚として、ぜひ楽しみたいスイーツに活用されています。今回は、都内の人気パティスリーで楽しめる「恵水」を使用した魅力的なスイーツを特集します。

Avranches Guesnay（アヴランシュゲネー）

ムラングシャンティシトロンヴェール 720円（税込）

提供期間：9月1日〜9月30日

メレンゲの表面を軽く焦がし、香ばしさを引き立てた一品。軽やかなメレンゲの下には、爽やかなライムクリームとカシスジャムが隠れています。仕上げには、旬の「恵水」とライムの皮が散りばめられ、食感と風味のバランスが絶妙です。ここでは、美味しさと見た目を両立させた贅沢なスイーツを楽しめるでしょう。

店舗情報
東京都文京区本郷4丁目17-6 1F
03-6883-6619
営業時間：11:00 ～ 19:00
月曜、火曜定休

渋谷西村フルーツ道玄坂本店

恵水梨パフェ 2,100円（税込）

提供期間：9月末まで

旬の「恵水」を主役に、カシスアイスとザクロゼリーを組み合わせたパフェ。秋の味覚として、フルーツの豊かな味わいを存分に楽しめる仕上がりになっています。びしゃりと上にかかる「恵水」は、思わず笑顔になる素材の旨味が詰まっています。

店舗情報
東京都渋谷区宇田川町22-2 1F
03-3476-2001
営業時間：9:30 〜 21:00
定休日なし

Toshi Yoroizuka

恵水 720円（税込）

提供期間：9月末まで

「恵水」を四つの層で堪能できるグラススイーツ。フレッシュな「恵水」は角切りにされ、その下にすりおろしの「恵水」ジュレ、濃厚なパンナコッタ、柑橘のコンフィチュールが重なっていきます。それぞれの味が交わり、ひと口で豊かな風味が広がります。母なる自然の恵みを感じることができる、優雅なデザートです。

店舗情報
東京店：東京都中央区京橋2-2-1 京橋エドグラン1F
03-6262-6510
営業時間：ショップ：11:00 - 19:00
1階カフェ：11:00 - 18:00（L.O.17:00）
2階サロン：12:00 - 18:00（L.O.17:00）
火曜定休

トレカルム

ヴェリーヌ・恵水 842円（税込）

提供期間：9月10日〜9月30日

酸味と甘みを併せ持つこのスイーツは、杏子のソースとピスタチオムースが主役。上には「恵水」と柚子のジュレが施され、一口ごとに異なる味わいが楽しめます。酸味・甘み・爽やかさが広がるこの一品は、見る人の食欲をそそります。

店舗情報
東京都文京区千石4丁目40-25
03-3946-0271
営業時間：11:00 〜 19:00

PAYSAGE（ペイサージュ）

デザートコース〜Le Jardin Secret(ル・ジャルダン・セクレ)〜 16,500円（税込）

提供期間：9月12日・13日・19日・20日・26日・27日各回12:00〜

この特別なデザートコースは、フレッシュな「恵水」を使ったプティデセールが盛り込まれています。エルダーフラワーのアイスとジュレが層をなす美しい一皿。香ばしいジャスミンのクランブルとともに、目にも楽しさを与えてくれます。

店舗情報
東京都渋谷区代官山町20-23 フォレストゲート代官山
03-6455-2515
営業時間：11:00 〜 19:00