沖縄の新しい美味しさ！うま藻入りのソーセージが登場

新たな味わいの提案！うま藻入り島豚ソーセージ

沖縄の食品販売企業、株式会社イバノが新たに展開する6種類の「うま藻入り島豚ソーセージ」が、2026年4月1日より販売開始となります。この商品は、株式会社AlgaleXの「うま藻」と「うま藻醤油麹」を使用し、沖縄の豊かな食文化を表現したものです。

うま藻とは？

「うま藻」とは、AlgaleXが自社で育てるオーランチオキトリウムという、極小の海藻です。特筆すべきはその栄養価で、DHAをサバの13倍、さらにはトマトの9倍のGABAを含んでいるという驚異のスーパーフードです。そしてその味わいも濃厚で、国内外の一流シェフたちからも注目を集めています。サスティナブルな食材であることから、環境にも優しい選択と言えるでしょう。

コラボ商品の魅力

イバノが提供する6種類のソーセージは、プレーン、あぐー豚、島らっきょう、バジル、島唐辛子、アーサのバリエーションがあります。それぞれのフレーバーは、うま藻の豊かな風味を最大限に引き立てています。特に、沖縄の食材を使用したソーセージは、観光客にも地元の人々にも大変人気があります。

販売情報

これらの商品の販売は、沖縄県内に2店舗ある株式会社イバノ直営店で行われます。具体的には、イバノ浜川店とイバノ牧港店の2箇所です。業務用の取り扱いについては、イバノ社へ直接お問い合わせください。これにより、飲食店やカフェでもこの新しい美味しさを楽しむことが可能です。

創業者の想い

イバノの平良代表は、今回のコラボに対する熱い想いを語ります。「このプロジェクトが沖縄の海洋資源の可能性を広げ、地域社会に笑顔を届ける存在になりたい」とのこと。AlgaleXの代表、高田氏も、「沖縄から世界へと持続可能な栄養を届けることが使命」と述べています。この情熱が多くの人々に伝わり、沖縄の食文化が育まれていくことを期待しています。