奥能登の文化を感じる新たな食体験「アエノコト御膳」の魅力とは

石川県金沢市に拠点を置く合同会社かなざわざが、震災からの復興の道を歩む奥能登の農耕儀礼「アエノコト」を新たに再解釈し、「アエノコト御膳」として2026年4月から提供を開始します。このユニークな御膳は、単なる食事ではなく、精神文化を読み解く貴重な体験を提供します。

アエノコトとは？

「アエノコト」は、奥能登地区に伝わる独特の神事であり、田の神様を家に招き入れておもてなしする儀式です。この神事では、神様に食事を供し、さらにはお風呂にも入れて気を配ります。このような精神性の高い儀式には、「子孫繁栄」や「豊作祈願」といった願いが込められており、厳しい自然環境の中で生きる人々の切実な思いが反映されています。

『アエノコト御膳』の新しい形

「アエノコト御膳」は、契約によって提供される体験型メニューで、献立の意義や食材の選定理由、調理法の背景を視覚的に解説する「食べるインフォグラフィック」としての役割も果たします。このように、単に食べるだけではなく、奥能登の深い文化に触れる機会を提供することを目指しています。

地域とのつながりを大切に

このメニューは、観光地での提供だけでなく、イベントや企業向けに「アエノコト弁当」としても展開されます。場所を問わず、能登の文化に触れる機会を創出することで、地域振興にも貢献します。

文化再認識と地域への貢献

「アエノコト御膳」の展開は、ただの食事に留まらず、奥能登の伝統を現代的な視点で再認識し、観光の新たな柱として提供されています。景色を見るだけでなく、土地の精神性に潜って体験する「高付加価値な体験」を提供することは、地域経済の活性化にもつながります。地元食材の活用や文化継承への関心を高めることで、復興支援にも寄与することが期待されています。