日本の抹茶文化を革新するお茶村の多彩な単一品種抹茶

八女市に本拠を置く株式会社お茶村は、創業以来「日本茶の魅力を正しく届ける」ことを使命としてきました。高品質の玉露と抹茶の産地として名を馳せる八女の豊かな自然環境がもたらす味わいは、多くの茶ファンを魅了しています。しかし、近年の抹茶ブームと、特に人気の高い単一品種抹茶の登場が世の注目を集めています。お茶村はその文化の再構築を目指し、いっそう力を注いでいます。

単一品種抹茶の魅力

現在、お茶村は日本トップクラスの11種類の単一品種抹茶を取り扱っています。そのラインナップは、オリジナルの八女抹茶だけでなく、用途に応じたブレンドや宇治抹茶も含まれています。特に注目は、各種の個性的な八女抹茶の品種です。たとえば、露光は渋みが少なく、初めて抹茶を飲む方にぴったり。奥翠はまろやかな舌触りで余韻を楽しめ、冴翠はコクがあり、抹茶本来の旨みを引き立てます。また、せいめいやさえあかりは、心地よい香りと濃厚な甘みを持ち合わせています。

抹茶を日常に取り入れる

お茶村は、抹茶が決して特別な日だけの飲み物ではないと考えています。朝の一杯として、またラテやスムージー、料理の隠し味、デザート作りに、さらにはSNS映えするスイーツにも活用できるのです。八女抹茶は、渋さが少なく、点て方も簡単なので、初めての方でも美味しい一杯が手軽に楽しめます。最近では、訪日外国人からも「まろやかで美味しい」と高い評価を得ており、海外需要も急増中です。

お茶村のこだわり

お茶村が単一品種にこだわる理由は、品種によって抹茶がまったく異なる飲み物に変わるからです。甘味の質や旨み、香りの方向性や余韻の長さなど、個々の品種が持つ特性を多くの人に知ってもらいたいという願いがあります。しかし一般的には、複数の品種をブレンドする合組が主流で、個性が見えづらくなっています。そのためお茶村は、非効率であっても、単一品種を扱うことで本物の魅力を伝え続けています。

技術の最高峰「十段茶師」

単一品種はその年の環境によって風味が変動します。そのため、抹茶の魅力を最大限に引き出すためには、繊細な技術が必要です。お茶村には、日本でも数人しか存在しないという最高位「茶審査技術十段」の茶師がいます。彼は、原葉の香りや葉の厚み、蒸し加減などの要素を見極め、それぞれの品種に最も適した最高の味を引き出す技術を持っています。