2027年の新春を彩る！恵那銀の森のずらし正月おせち

岐阜県恵那市に位置する「恵那銀の森」では、2026年9月1日より2027年お正月のおせちの予約を開始します。近年、お正月の過ごし方は多様化しており、元旦に家族が集まるとは限りません。そこで、銀の森が提案するのが「ずらし正月」です。このスタイルでは、元旦にとらわれず、各自の都合やライフスタイルに合わせておせちを楽しむことができます。

冷凍おせちのメリット

銀の森のおせちは、つくりたての味わいを急速冷凍した「冷凍おせち」。冷凍のおかげで、食べたい日に解凍して楽しむことができるため、帰省や旅行から帰った後、または家族全員が集まる週末など、それぞれの都合に合わせた楽しみ方が可能です。

おせち料理は従来、元旦に食べるものという概念が強いですが、今年は「大切な人が集まる日」を重視し、人数や過ごし方に応じた全4種類のおせちをラインナップしました。さらに、2026年の早期予約特典として、開園15周年を記念した「おせち新春初夢キャンペーン」も実施。新しいやり方でお正月を楽しむ魅力に触れてみませんか？

冷凍おせちにこだわる理由

銀の森が冷凍おせちにこだわる理由は、29年間の経験から生まれたもの。おせちをお届けするには、素材選びから調理法、盛り付け、そして冷凍・解凍に至るまで、全てにおいて妥協はありません。冷凍技術を駆使することで、つくりたての風味と食感を保持し、安心してお召し上がりいただけるおせちづくりを大切にしています。

食べたい日を選べる自由

冷凍おせちの大きな特長は、食べるタイミングを選べる点です。元旦の忙しさから離れた家族での楽しみや、仕事のスケジュールに合せたタイミングでおせちを囲むことが可能になるのです。このような新しい概念こそが、現代のお正月の楽しみ方と言えるでしょう。

丁寧な手作りのおせち

銀の森では、食材の仕入れ、調理、盛り付け、梱包までを自社で一貫して管理しています。毎朝、使用する分だけのだしを取るところから始まり、素材の鮮度や味にこだわった料理が生まれます。2023年からは品質向上と安全性を目指すFSSC 22000認証を取得した「銀の森キャンパス工場」で製造し、今後は環境に配慮した紙製の重箱も導入予定です。