佐賀の若手農家とどら焼き店が手掛ける新スイーツ『焼き芋あんどら焼き』

佐賀県伊万里市のどら焼き専門店「小嶋や」が新たに展開するスイーツ、『焼き芋あんどら焼き』が2025年9月5日に発売されます。この商品は、地域の若手農家・立石瑛人さんが手がけたさつまいも「紅はるか」を使用し、厳選された素材を無添加で楽しめる一品。

地元農家と協力して誕生した新商品

近年、農業界では担い手不足が問題視されていますが、そんな状況を打破するために、立石さんと「小嶋や」という地元の菓子店が手を組みました。このコラボレーションのきっかけは「道の駅伊万里ふるさと村」の駅長からの紹介によるもので、若手農家の挑戦が新たなスイーツとして形を持ちました。

立石さんの芋作りにかける情熱は、伝統を受け継ぎつつ未来を見据える姿勢が伺えます。彼は休耕田の再生にも取り組んでおり、「紅はるか」を広めることで、地域農業の未来にも寄与していく考えです。

焼き芋の魅力を凝縮

「焼き芋あんどら焼き」に用いられる「紅はるか」は、焼き芋にするとその糖度が40度を超える驚きの甘さを持っています。この芋の特徴を最大限に引き出すために、小嶋やは独自の「セラミック焼成」を採用しています。この技術により、遠赤外線によって甘さが増し、最上級の焼き芋あんに仕上げられるのです。

製造過程では、さつまいもを裏ごしして滑らかなあんこに仕立て、さらに小嶋やの高い製餡技術が加わり、香り高い仕上がりとなっています。無添加で仕立てられたこのあんは、香料や着色料、保存料が使われておらず、まさに自然の恵みそのもの。

生産者の熱い想い

立石瑛人さん（28歳）は、この商品を通して地域の農業活性化を目指しています。彼の家族は代々伊万里で農業を営んできた歴史があり、立石さん自身もその流れを受け継ぎながら新たな挑戦を続けています。「農業は未来をつなぐ仕事。地域と共に若手が挑戦できる環境を広げたい」と語るその情熱は、多くの人々に希望を与えるものです。

商品情報

- 商品名: 小嶋や謹製どら焼焼き芋
- 価格: 340円（税込368円）
- 発売日: 2025年9月5日（金）
- 販売場所: 小嶋や店舗、伊万里ふるさと村、公式オンラインショップ
- 特徴: 無添加で自然な甘さ、お土産や日常のおやつに最適

この「焼き芋あんどら焼き」は、冷凍でも取り扱い予定で、全国発送にも対応しています。地方でも気軽に楽しめる新たなスイーツとして、ぜひお見逃しなく！

株式会社小嶋やの取り組み

佐賀県伊万里市に位置する「小嶋や」は、素材本来の持ち味を引き出すことにこだわった和菓子屋です。看板商品であるどら焼きは、ふっくらとした生地と自家製のあんこが特徴で、注文が殺到する人気商品です。地域の食材を活かした商品展開に力を入れており、誠実な手仕事で多くの人々に愛されています。

この再注目のスイーツ『焼き芋あんどら焼き』は、地元の若手農家の努力と職人技が結集した、まさに心温まるスイーツです。いまからの季節にぴったりの逸品、ぜひ一度お試しください。