2025年の特殊冷凍技術活用に関するレポートを発表 - デイブレイクの取り組み

2025年の特殊冷凍技術活用に関する最新レポート

デイブレイク株式会社が発表した2025年の特殊冷凍技術の活用動向に関する調査結果は、食品業界の新たな潮流を示しています。本レポートは、同社が提供する特殊冷凍機「アートロックフリーザー」を導入している事業者に向けたアンケート調査に基づいています。

特殊冷凍機「アートロックフリーザー」の導入状況

「アートロックフリーザー」は、品質を保ったまま食品を冷凍できる技術で、国内外での導入が進んでいます。過去4年で販売台数は4.5倍に増加し、特に口コミを通じて食品製造業や飲食業での関心が高まっていることがわかります。

企業が冷凍技術を導入する目的

調査によると、事業者が「アートロックフリーザー」を導入した理由として、最も多く挙げられたのは「冷凍商品の開発（69.4％）」であり、次に「新規事業・新業態の開拓（53.2％）」でした。冷凍技術が新たなビジネスチャンスを創出する要素となっていることがここからも伺えます。

導入の効果と企業活動の変化

導入後の効果については、「生産性向上（59.7％）」や「販路拡大（54.8％）」が上位にランクインしました。冷凍技術は、業務の効率化と新たな収益源の創出に寄与しており、日常業務に組み込まれる事例が多いことも特筆すべき点です。

今後の展望と解凍販売の可能性

2025年の特殊冷凍技術に関する興味は、「解凍販売」に集中しています。高品質の商品を冷凍品として販売するだけでなく、解凍した状態での提供を求める声が多く寄せられています。例えば、大手スーパーマーケットの「ダイエー」では、解凍販売の取り組みが進んでおり、顧客にとって新たなショッピング体験を提供しています。

デイブレイクの今後のビジョン

デイブレイク社は、食品業界の課題解決に向けた取り組みを継続し、高品質な冷凍食品の提供に注力しています。代表取締役である木下昌之氏は、業界全体の発展を目指す姿勢を強調しており、パートナー企業との連携を通じて、冷凍食品市場をさらに拡大させていく考えを示しています。今後3年間でのさらなる成長と市場の発展に期待が寄せられています。