2026年健康博覧会で注目のヴィーガン商材とセミナー情報

ヴィーガン・プラントベース市場の成長と次世代のチャンス

世界中で急成長を遂げているヴィーガン・プラントベース食品市場。2015年の177億ドルから2024年には286億ドルにまで拡大が見込まれており、これには健康意識の高まりや持続可能な生活への関心が大きく寄与しています。特に、気候変動や食料の安全保障についての国際的な取り組みも、この市場の成長を加速させているのです。さらに日本国内では、訪日外国人の増加がこの流れを後押ししています。

健康博覧会2026のサポートイベント

2026年の2月25日から27日にかけて、東京ビッグサイトで開催される「健康博覧会2026」では、NPO法人ベジプロジェクトジャパンが「ベジプロジェクトゾーン」として、動物由来の原材料を使わないヴィーガン・プラントベース商材を紹介します。このゾーンでは、肉や魚の代替品、出汁や調味料、スイーツ、美容品など、様々なヴィーガン製品が一堂に会します。

昨年の健康博覧会でも多くの来場者を魅了したこのエリア。来場者は試食を通じて実際に味わいながら、企業担当者と直接情報交換できる貴重な機会です。出展する企業も多岐にわたり、以下のような商材が表示されます。

- あづまフーズ㈱：マグロやネギトロ等の魚介類の代替品
- ㈱風と光：オーガニックの中華調味料、カレー
- 三育フーズ㈱：ハムやコンビーフ類の代替品

無料セミナーで得られる知識

特別なセミナーも用意されており、2月25日の13:30から14:30にかけて、ヴィーガン・プラントベース市場で成功するための3つの要素についての講演が行われます。NPO法人の代表である川野陽子氏が基調講演を行った後、実際にプラントベース製品を取り扱う事業者によるパネルディスカッションが予定されています。このセミナーでは、各企業の成功事例を通じて、製品開発の際のポイントが紹介され、参加者にはヴィーガン食材のおみやげも配布されるのが嬉しいポイントです。

参加方法と詳細

イベントへの参加は事前登録が必要ですが、登録は無料、当日現地での申し込みは有料となりますので、早めのプランをお勧めします。詳細情報や申し込みは、公式サイトにアクセスして確認しましょう。

健康博覧会2026は、ヴィーガン、ベジタリアン、プラントベースに関する興味を持つ方、またそれに関連する商品開発を考えている企業や事業者にとって、有益な情報が得られるイベントです。この機会に、持続可能な未来のための製品やアイデアを学びましょう。