塩竈の老舗が集結！新感覚の「塩竈練味おでん」登場

宮城県の塩釜市で、6つの老舗練り物企業が共同で開発した新しいおでん、「塩竈練味（ねりあじ）おでん」が登場しました。この商品は、震災後の地域復興をテーマとした、産学連携のプロジェクトとして生まれ、各社の伝統的な技術と文化が結集した一品です。

塩釜の練り物文化を味わう

塩釜は日本有数の水産練製品の産地として知られていますが、震災の影響で多くの企業が苦境に立たされています。「塩竈練味おでん」は、そんな状況を打開するために、地域の歴史と味を一つのおでんにぎゅっと詰め込んでいます。各社の独自の練り物が楽しめるこのおでんは、ただの食事以上の体験を提供します。

開発の背景と理念

「塩竈練味おでん」は、震災以後の地域を再生させたいという熱い願いのもと、塩釜蒲鉾連合商工業協同組合、石川食品、そしてニューホライズンコレクティブなどが共同で開発を行いました。各社は、お互いの伝統や味を尊重し合いながら、現代に合わせた形で塩釜の味を全国に発信することを目指しています。さらに、常葉大学の学生もデザインに関与し、地域貢献の意識も高まっています。

商品の特徴と楽しみ方

「塩竈練味おでん」は、鯛ちくわやいかたこ坊主、野菜さつま、そしておとうふかまぼこなどが盛り込まれた、まさに塩釜自慢の品々です。電子レンジで簡単に温めて楽しめるため、忙しい日常の食事にもピッタリです。また、各社の技術や素材、歴史の違いを一度に楽しむことができるため、味のバリエーションが豊富で、食べ比べも楽しめます。