朝のごちそうで食品ロス削減！新プロジェクト『朝ごち！』とは

日本では毎年約464万トンもの食品ロスが発生しており、そのうち家庭から出るロスは約50％を占めています。この数値は一人ひとりが毎日ご飯茶碗1杯分の食品を捨てている計算になります。このような中、旭化成ホームプロダクツが農林水産省、読売新聞と共に始動したのが『朝ごち！』プロジェクトです。

『朝ごち！』とは？

『朝ごち！』は、家庭での食品ロスを減らすための新しいアクション提案です。食べきれなかった食材や余ったおかずを『サランラップ®』でしっかり保存し、朝の食卓に“ごちそう”として復活させることを目的としています。この活動は、簡単に実践できる工夫を通じて、楽しく、そして美味しく行えることが特徴です。

具体的な実践方法

家庭での食品ロスの主な原因は、使い切れなかった食材や賞味期限切れの食品などです。『朝ごち！』では、これらを解決するためのレシピを特設WEBサイトで公開していきます。それにより、毎日の朝食をより豊かにし、食品のむだをなくす手助けをします。

- ごちにぎり：食べきれなかったご飯に具材を混ぜ、チンするだけでできるおにぎり。
- ごちトー：余った食パンに具材をのせて、チンするだけで楽しめるトースト。
- ごちパンまん：残った食パンを元にした、手軽に作れる蒸しパン。

このように、使い切れなかった食材を再利用することによって、毎日の朝ご飯が楽しみになるのです。

プロジェクトの背景

近年、食品ロスの問題は社会的な課題として広く認識されています。特に家庭での食品廃棄物は、計画的な買い物や適切な保管方法の選択によって減らすことが可能です。このプロジェクトは、『ニッポンフードシフト』の一環として、農林水産省の支援の下で進められています。国民が日常的に意識的に食品ロスを減らす行動を促すことが狙いです。