コンラッド大阪で楽しむ苺尽くしのシグネチャーアフタヌーンティーの魅力

コンラッド大阪で味わう苺尽くしのシグネチャーアフタヌーンティー

2026年8月17日より、大阪市北区中之島のコンラッド大阪で新たに提供が始まった「THE ICON（ザ・アイコン）」シグネチャーアフタヌーンティー。総料理長山田智樹氏が手がけるこのアフタヌーンティーは、特に苺とセイボリーを主役に据えたメニューが特徴です。入れ替わったスタンドは、螺旋階段を模したアイコニックな黒で、視覚的にも楽しませてくれます。

こだわりの食材

このアフタヌーンティーで使用される苺は、北海道で厳選された「すずあかね」。先進の環境制御技術で育まれたこの苺は、年間を通じて高い品質を誇り、柔らかな甘さと豊かな香りを実現。メニューには、苺を使用した創作セイボリーが5種、スイーツが6種用意されています。苺の色味とプレゼンテーションの美しさを楽しみながら、特別な時間を過ごすことができます。

セイボリーの魅力

セイボリーは、食材それぞれの特徴を引き立てる美しい盛り付けで、味わいもさることながら目でも楽しむことができます。例えば、和歌山県産キャビアと共にサーブされる「北海道産苺×和歌山県産キャビア」は、苺の甘さとキャビアの塩気が絶妙に組み合わさります。また、「マスカルポーネと大阪産チェリートマト」を使った品は、クリーミーさと酸味がアクセントとなり、苺との相性も抜群です。

さらに、国産牛を用いた「北海道産苺×国産牛」や、サステナブルに育ったサーモンを使用した「北海道産苺×サステナブルサーモン」など、各料理にはシェフのこだわりが詰まっています。特に、トリュフバターを塗ったチャバッタに苺を挟んだ一品は、贅沢な味わいと芳醇な香りを楽しめる逸品です。

スイーツで甘美な時間を

スイーツには、甘酸っぱい苺と贅沢なマダガスカルバニラ、シチリア産ピスタチオを組み合わせたタルトや、ココナッツ風味のヴァシュランが登場。さらに、大阪ハニーと柚子を使ったミルフィーユは、大阪の地元の食材が活かされており、上品な風味を感じさせます。

また、ヘーゼルナッツプラリネを用いたチョコレートテリーヌにも苺がトッピングされ、甘みと酸味が絶妙に調和しています。最後に、リッチなクロテッドクリームと合わせたオリジナルスコーンで、甘さの余韻を楽しんでいただくことができます。