春を感じるアマン京都の美しい苺パフェ「The Art of Strawberry」

2026年1月5日から3月31日まで、アマン京都のザ・リビングパビリオン by アマンにて、苺の新たな魅力を引き出したパフェ「The Art of Strawberry」が登場します。これは、過去に多くの人々から愛されてきた名物パフェが、リニューアルを経てさらに魅力を増した特別な一品です。

このアートのように美しいパフェは、エグゼクティブペストリーシェフの松尾浩幸氏の手によって繊細に仕立てられています。パフェの受け皿は、まるでガラスのような滑らかな飴細工で作られ、見る者の目を奪います。この器の中には、甘酸っぱいストロベリーアイスクリームと、芳醇なピスタチオクリームが重ねられ、春を運ぶ息吹が感じられる一口となっています。

こだわりのパフェの中身

飴細工の器を開けると、幾重にも重なった素材が待っています。まず、しっとりしたスポンジの上にはピスタチオクリームがたっぷり。さらに、その上には軽やかなストロベリーチョコレートが加えられ、果実感豊かなジューシーなチェリーコンポートと新鮮な苺が散りばめられています。この絶妙な層の組み合わせにより、口の中で甘酸っぱい味わいとピスタチオのコクが奏でるハーモニーを楽しめます。

また、パフェの横には季節の旬を楽しむ「苺あふれる最中」が添えられています。サクッとしたアーモンド生地の最中には、フレッシュな苺とブルーベリー、ふわふわしたシャンティクリームがたっぷり入っており、春の庭に芽吹く葉を思わせるラングドシャが華やかさを加えています。この最中は、和と洋のエッセンスが見事に融合した一品です。

特別な時間をアマン京都で

さらに、パフェをオーダーするとオリジナルコーヒー、紅茶、またはハーブティーと、苺のパウンドケーキをお土産として楽しめます。アマン京都の静かな森の庭で、アートのような美しい苺パフェを味わいながら、春の息吹を一足早く堪能してください。

「The Art of Strawberry」
提供期間：2026年1月5日から3月31日
提供価格：12,000円（オリジナルコーヒー、紅茶またはハーブティー、苺のパウンドケーキ付き）
ウェブ予約：アマン京都
（※苺の入荷状況により早期終了する場合があります。）

パウンドケーキの魅力

苺のパウンドケーキも見逃せません。ドライストロベリーとピスタチオを生地に練り込み、しっとり焼き上げたこのケーキは、苺の粒々の食感が楽しめます。表面のクランブルがサクサク感を引き立て、甘酸っぱい風味と芳醇なバターの香りが口いっぱいに広がります。紅茶や日本茶とも相性が良く、自宅でのティータイムのお供や春の手土産としても最適です。

提供期間：2026年1月1日から3月31日、提供価格は4,800円。ウェブ予約はこちら。